蛋彩畫是壹種古老的繪畫技法。用蛋黃或蛋白混合顏料制成的畫。大部分都是用石膏面畫在畫板上。流行於14年至16年的歐洲文藝復興時期，是畫家重要的繪畫技巧。蛋彩在壁畫中的應用稱為濕壁畫，不易剝落、開裂，具有色彩鮮艷、長久保持的特點。雞蛋顏色調配和繪制程序的技巧比較復雜，公式比較多。不同的配方、使用方法和性能效果也各有特點。雞蛋顏色多為透明顏料，應由淺入深，先亮後暗。石膏粉底吸水性強，壹般用小筆沾。文藝復興時期取得輝煌成就，16世紀後逐漸被油畫取代。
關於蒙娜麗莎的材料，應該知道當時的歷史情況。《蒙娜麗莎》畫於1503-1505，是達芬奇的晚期作品。可以確定的是，他所使用的顏料並不是傳統的蛋彩畫，蛋彩畫無法達到達芬奇畫作中那種豐富的暈染效果，但他所使用的“油畫”顏料並不是今天意義上真正的油畫顏料。在西方，使用油畫進行架上繪畫的歷史很早就開始了，在中世紀之前。原因是範艾克的油畫技法之前還不夠成熟，人們還沒有找到壹個完美的配方。那麽，凡·艾克壹發明所謂的完美油畫，全世界的畫家都跟著他走了嗎？顯然也是不可能的，尤其是在交通通訊不發達的古代。達芬奇是意大利畫家，也是佛羅倫薩畫家。這個畫派有非常優秀的木板蛋彩畫傳統，他不可能不受影響。而且在範艾克之前，佛羅倫薩畫派也有畫家用油畫作畫，只是技法和範艾克不同。有些畫並沒有只用壹種材料，有些還結合了蛋彩畫。他們的技術直到現在還不能被準確地確定。即使通過化學手段，我們也無法分析出他們的繪畫步驟。如何定義壹幅以雞蛋色為底色，塗以油畫色的木板畫，其實到現在也沒有定論。即使在今天，也沒有人能揭示達芬奇技術的秘密。準確地說，他的畫是壹幅木板畫。如果用油畫顏料來定義它是油畫還是雞蛋色的話，《蒙娜麗莎》就是壹幅木板畫。從圖中可以看出，油彩層明顯，蛋色痕跡不重。