蔥花豬肉包
材料
配料:豬肉、大蔥
輔料:生姜和大蒜
工作方法
法顯面館
配料:普通面粉
輔料:酵母、水
生產流程:
將適量酵母用溫水融化(手指放入水中感覺溫熱，但不燙)(按說明放入酵母量，而不是少放)，加入適量面粉，用手或筷子攪拌至大部分面粉攪拌成面團，再用手揉搓面團。
認真做面食的人會很幹凈，但是我很懶，不僅不影響面團的質量，所以我會停止揉面。如果手不夠，可以洗。用盤子或保鮮膜蓋好盆，室溫下在此溫度下放置1-1.5小時。利用這段時間準備餡料。
在豬肉餡中加入半勺鹽、壹勺醬油和壹勺生抽，朝同壹個方向攪拌。感覺結實後，加壹點水繼續打。加了幾次水後，感覺肉餡鮮嫩結實。
姜、蒜洗凈，蔥切塊不去葉。將葉子洗凈，切成片。將蔥姜蒜末加入肉末中，然後加入適量的鹽、雞精、生抽和老抽，加入2大勺食用油。按原來的方向攪拌好。餡料拌好後可以放入冰箱冷藏，有利於餡料中水和肉充分結合1小時。
大蔥的營養價值:
1.洋蔥含有蛋白質、糖、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂和揮發性成分。
2、洋蔥性溫，味辛，具有散寒、健胃、化痰、殺菌、益肺通陽、發汗解表、通乳止血、止痛愈合的功效，可用於痢疾、腹痛、關節炎、便秘等癥；洋蔥獨特的辣味來自揮發性硫化物大蒜素，可刺激胃液和唾液分泌，增加食欲。
洋蔥中含有大量特殊的微量元素硒，具有防止人體細胞衰老的作用。蘋果酸和磷酸糖能興奮神經系統，刺激血液循環，促進發汗，增強消化液分泌，刺激食欲。洋蔥中含有的多種礦物質和維生素能促進發育，有益健康；大蒜素能殺滅細菌，抑制亞硝酸鹽的形成，有壹定的抗癌作用。