1.相傳宋朝時，在今天的邵陽壹帶，住著壹對孤兒寡母。家裏的男人早年因病去世，母親含辛茹苦把兒子養大。為了讓兒子有壹個強健的體魄，母親把兒子送到雲山禪寺，跟和尚們壹起練武。武功雖硬，但和和尚住在壹起只能吃素。這位母親看著兒子壹天天消瘦下去，感到很苦惱。想著做點葷菜改善兒子的生活，又怕寺裏住持不允許，整天郁郁寡歡。整天苦思冥想，也不會有什麽靈丹妙藥。有壹天，她從市場回來，看到壹家人在殺豬，她突發奇想。她急中生智，認為在水豆腐中加入豬血可以解決肉和魚的問題，可以避開佛教戒律。馬上去取豬血，買水豆腐回家，把豆腐搗碎，和豬血拌在壹起，把豆腐揉成壹團，掛在柴火竈上，薰幹。從外面看，只是壹團黑色的東西。母親帶著這個黑糊糊的東西去了寺廟，交給了和尚和她的兒子。修道院院長想知道這是什麽。母親回答說那是用薰幹水豆腐做的，所以方丈沒有反對。和尚和他媽媽的兒子吃了用這種黑色的東西做的菜，覺得很好吃。他們每頓飯可以多吃幾碗米飯。這樣練武就更厲害了。於是，母親定期把這種黑色的東西送到廟裏給他們做飯。後來兒子下山練武，參加了朝廷的武學招考，壹舉奪得武學冠軍。這時，好心的媽媽告訴大家，她的黑東西不僅是豆腐加水做成的，還含有豬血。然而，沒有人責怪這位善良的母親。消息傳開後，邵陽人開始制作這種黑色的玩意兒，並取名為“學霸”。因為味道鮮美，也是傳說吃了可以成為高中狀元，所以代代相傳，流傳至今。
2.豬血丸子是陳發明的壹道美食。陳喜歡吃豬血和豆腐煮湯，但他在隆回縣禾祥橋鎮樹竹白山村建村後，就不敢見白豆腐了，因為禾祥橋壹帶的死人都叫抿豆腐。中期的第壹道菜是白豆腐煮湯，也叫抿白豆腐。他帶兵打仗怕自己的部隊死，吃不到豆腐，就又用豬血和豆腐。然後放在柴火上曬幹煮熟。這樣，圓丘外面看起來是黑白的，切開後裏面卻是紅色的。禾祥橋周圍的白色代表葬禮，紅色代表喜事。所以，他是幸福的！吃在嘴裏，比豬血豆腐湯還好吃！而且幸運的收集壹些！於是，他給它取名學霸。現在在武岡也叫學霸。洞口。後來，為了紀念他發明的這道菜，人們取了袁子的諧音，即陳的綽號。現在正式名稱是豬血球。
3.傳說與當地另壹種傳統食物——黑米有關。據傳說，楊家將·楊六郎入獄後，楊排風每次去監獄給六郎送飯時都會被獄卒吃掉。於是楊排風想出了壹個主意，用壹種植物和糯米混合來煮壹鍋米飯，糯米的顏色就像黑炭壹樣。而下壹餐就是換成外表黑黑的血豆腐。因為天黑，獄卒這次沒敢吃菜，最後還是送到了四郎那裏。這個故事在當地壹直流傳。為了紀念機智的楊排風，每年農歷四月初八，當地都會舉行歌唱比賽等慶祝活動，被稱為“女生節”。而黑米和血豆腐作為傳統食品被傳承了下來。