如果真的有“蒸”和“烤”的需求，那麽壹個可以嵌入櫥櫃的壹體式蒸箱和烤箱，肯定比同樣需要在臺面上占據很大位置的蒸箱和烤箱(即使是單獨的蒸箱或烤箱也占據了相當大的空間)要好。
所以從“美觀”和“節省空間”的角度來說，選擇壹體式的蒸箱和烤箱肯定更好。更重要的是，無論是蒸還是烤，壹體式蒸箱和烤箱對食材的加工效果都比普通蒸箱和烤箱要好。
其實很多朋友在買之前並不了解蒸烤箱的分類。其實市面上的蒸烤箱有兩種，壹種是帶蒸鍋功能的蒸烤箱，壹種是帶烤箱功能的蒸烤箱。看起來都是蒸烤箱，但體驗卻大不相同。
①以“蒸”功能為主的蒸烤箱
這種蒸烤箱說明沒有下發熱管，沸騰蒸發板蒸烤箱也沒有下發熱管，或者下發熱管只用來加熱冷凝水(恒溫板)，都是在蒸箱的基礎上改進的。這種蒸烤箱只適合蒸，烘烤能力很弱。發熱管更多的是起到輔助加熱的作用。
②以“烘焙”功能為主的蒸箱。
這種蒸烤箱有上下加熱管，可以獨立控制溫度。加熱管為M形或多U形，是在烤箱的基礎上改進的。這種蒸烤箱適合烘烤，烤烤烹飪沒有問題，蒸的壹般，綜合烹飪能力優秀，適合大部分家庭。
那麽，烤箱和蒸烤壹體機有什麽區別呢？後者真的比前者好嗎？
功能比較:
嵌入式蒸箱和烤箱的功能就不用說了，就是蒸和烤的功能；帶蒸烤的集成竈功能更全面，除了油煙機、燃氣竈、蒸鍋、烤箱，還有消毒櫃、保溫櫃、解凍、發酵等功能。
空間利用率比較:
如果廚房安裝了嵌入式的蒸鍋和烤箱，油煙機和燃氣竈都要單獨購買安裝，更不用說會不會占用很多空間了。從外觀上看，蒸烤集成竈單個解放了廚房的上部空間，集多種功能於壹體，蒸烤箱不會占用廚房的其他空間，是空間利用上的完勝。
容量比較:
壹體蒸烤爐的蒸烤箱容量比較大，凱度蒸烤機的蒸烤箱容量高達60L。無論是蒸還是烤，食材的大小都不需要特別考慮，既能滿足同時烹飪多種食物的需求，又能從容面對客人的到來。而嵌入式蒸箱/烤箱的容量壹般都比較小，日常使用比較有限。
如果只是制作普通家用的食物，建議選擇蒸烤壹體機，因為它不僅能蒸烤的很好，還有嫩烤的功能，所以在烹飪方式和口味上有更多的選擇。如果烘焙要求高，建議蒸鍋和烤箱分開組合。