柳州螺螄粉
不過螺螄粉之所以在美食圈出名，其實是因為加入了酸筍。酸筍是廣西的特產，廣西大部分家庭都有酸筍壇子。在紀錄片《舌尖上的中國》中，做酸筍最珍貴的就是那罐酸水。只要不是壞的，用的時間越長越好。正是酸筍的加入，讓螺螄粉聞起來又酸又臭，吃起來卻很好吃，很迷人。愛它的人停不下來，不愛它的人壹下子聞不出來。
小仙女的螺螄粉
螺螄粉的另壹個特點是螺螄粉裏沒有蝸牛，就像魚香肉絲裏沒有魚，夫妻肺片裏沒有肺片，但是有壹種蝸牛不屈不撓的靈魂。壹碗完整的螺螄粉，螺螄是用來掛湯頭保鮮的，肉是混在湯裏的，所以會消失。
柳州螺螄粉色香味俱全。
不管怎麽說，螺螄粉很好吃。但是胡蘿蔔和蔬菜各有各的味道，很多人覺得螺螄粉很臭，不能接受。但是人壹旦喜歡上了，就愛不釋手了。背景完了，我們進入正題，說說螺螄粉怎麽吃:
幹撈螺螄粉:在普通螺螄粉的基礎上，用香濃的螺螄醬鹵汁和螺螄肉代替螺螄湯，並加入適量的紅油和誘人的配菜，形成令人垂涎的幹撈螺螄粉。
炒螺螄粉:配料當配菜，粉當主菜。放入鍋中不停攪拌，放入盤中。它更傾向於壹種菜，比其他方式味道更好。
湯煮螺螄粉:最常見的，“最古老的吃法”依然受到很多年輕人的青睞，螺螄粉的湯汁味道讓人愛不釋手。
柳州螺螄粉的各種吃法
以上是螺螄粉的種類，感興趣的朋友可以詳細了解壹下！如果不能親自來柳州，可以試試買袋裝螺螄粉，味道壹個也不錯。