鮮美的蝦醬味道鮮美，沒有任何腥味，而且醬的質地細膩，不會摻雜其他物質，鹽度口感適中。隨著蝦醬的發酵，蝦中的蛋白質會分解成氨基酸，所以會有獨特的香味和美味。
在沿海地區，蝦醬經常被用作火鍋調料或烹飪美味食物的調料。它不僅可以為食物增添風味，還可以為人體補充營養，因為蝦中所含的鈣會分解成容易被我們身體吸收的鈣，脂肪也會轉化成脂肪酸。此外，蝦本身含有優質蛋白質，因此廣受人們喜愛。
但除了沿海地區的人，其他地區的人接受度會相對降低。這可能是因為蝦醬沒有做好，所以會產生壹股蝦味。此外，壹些不法商販為了節省成本，會在蝦中摻雜其他物質，從而破壞了蝦醬的原味。其次，蝦本身也是高嘌呤食物，痛風患者盡量少吃或不吃。蝦醬富含蝦，所以天然嘌呤含量不低。所以壹些有痛風或者害怕自己嘌呤高的人自然就對他敬而遠之了。
而且，蝦醬看起來也不是特別好看。它是壹種粘稠的食物，它的顏色和質地有時沒有其他食物漂亮。所以不熟悉的人是體會不到它的魅力的。再加上沿海以外的人很少大量吃蝦，自然感受不到蝦醬的鮮美。很多人不接受沒吃過的食物。而且有些人可能對蝦醬的味道更有抵抗力。有人喜歡吃魚腥草，有人喜歡吃臭豆腐，有人喜歡吃香菜。但也有人不喜歡他們。
世界之大，奇跡之多，值得探索的美食之多。當然，我們要為我們能接受的食物贊美他，讓更多的人知道，但也不要吝嗇對我們不能接受的食物的正面描述。畢竟胡蘿蔔和蔬菜各有各的口味，要尊重別人的飲食習慣，不能貶低任何壹種食物。