材料:面粉110g，糖110g(精制砂糖，太古牌)，雞蛋5個(新鮮)，黃油壹些(越香的，用亮色紙盒包裝，切三分之壹以上)，牛奶50或60g。
1，面粉篩三四遍。
2.分離雞蛋的蛋黃和蛋清。
3、蛋清放少許鹽(幫忙發)
4.把蛋清打至蛋清盆倒置，蛋清流不下來。
5.取三分之二的糖，在打蛋清的過程中分三次放進去。
6、將剩下的三分之壹的糖倒入蛋黃中，與蛋黃充分攪拌，直到蛋黃的顏色變淺。
7.將黃油和牛奶加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
8.將過篩後的面粉慢慢放入上述蛋羹中(可以分幾次放入)，或者充分攪拌。
9.現在，把打好的蛋清倒入面糊，壹定要攪拌均勻。
10，電飯鍋稍微預熱壹下，抹上黃油，把面糊倒進去。
11.蓋上蓋子，按下即可烹飪。
12，很快(20多分鐘)就會跳到保溫檔，不去管它，保持壹個半小時，然後按下烹飪鍵，跳到保溫檔，再保持壹個半小時，就差不多了。如果妳不確定，打開蓋子看看。
檸檬夾心蛋糕的特點:軟而甜，帶有檸檬中醬汁的甜味。檸檬夾心蛋糕的制作材料:主料:蛋糕底料:
黃油還是植物黃油
150g
精制糖
125g
(母雞的)蛋
三
面粉
150g
蛋糕發酵粉
1勺子
牛奶
50毫升
夾心餡料原料:
雞蛋(分散的)
二
澱粉
2湯匙
精制白糖
25克
檸檬(榨汁)1
牛奶
200 ml檸檬夾心蛋糕的做法:1，黃油加熱軟化，加入糖，攪拌均勻。把雞蛋打進去幾次，加入的時候攪拌均勻。然後加入牛奶、面粉和蛋糕泡打粉，揉成面團。
2.取壹個內徑20 cm的圓形烤盤，內表面塗上油防止粘著，放入面團壓平。
3.烤箱預熱至200℃，放入烤盤，烤15-17分鐘。
4.將夾心餡的原料放入厚底的鍋中，攪拌均勻，文火加熱，不斷攪拌，直至變得越來越稠，離火冷卻。
5.蛋糕烤好後，拿出來晾涼。用大水果刀橫切成3片，夾上檸檬醬。