材料:油皮，金龍魚面包用小麥粉100g，豬油70g，金龍魚蛋糕用小麥粉100g，水80g，細糖40g。
輔料:酥餅和龍魚餅用小麥粉(低筋粉)140g，豬油70g，餡料，鹹蛋黃20個，紅豆沙。
裝飾450g左右，蛋黃1個(刷蛋液)，黑芝麻適量。
1，鹹蛋黃在使用前兩天浸泡在玉米油或無色無味的食用油中，所以浸泡。我們來做油皮吧。首先將油皮的所有材料放入面包桶中。
2、面包機，揉到表面光滑，才能拉出薄膜，這點很重要。
3.取出揉好的油皮放在壹邊松弛15分鐘(別忘了蓋上保鮮膜)。
4.將糕點材料放入壹個大碗中，揉成面團。這個過程需要耐心，因為面皮會很軟，揉好的面皮要站10分鐘。
5.取壹個蛋黃紅豆沙。我用的蛋黃和豆沙的總重量是40克。用手拍平豆沙，放上蛋黃。
6.用紅豆沙裹住蛋黃，用虎口慢慢拿起來，最後慢慢合上，直到蛋黃完全被紅豆沙裹住。將20個蛋黃依次用紅豆沙包好。紅豆沙蛋黃全部做好後，用保鮮膜蓋好備用。
7.將油皮酥脆的面團分成20等份，輕輕揉搓油皮酥脆，蓋上保鮮膜靜置15分鐘，每道工序不能少靜態環節。
8.15分鐘後第壹次卷:取1塊面點，輕輕壓平，卷成橢圓形薄片。
10，然後自上而下推卷，口向下收。
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12.從上到下推卷，卷成圖。油皮和面皮全部搟好後，繼續松弛30分鐘。
13.松弛後，取1塊面點，先在合攏處中間壓壹下，兩邊捏壹下，壓平，卷成圓形。
14，把蛋黃和豆沙放在圓形的面皮上，用面皮包住面皮，用鉗口慢慢拿起來。
15.最後慢慢收口，直到糕點完全包裹住蛋黃和豆瓣醬。這個過程和包蛋黃的操作是壹樣的。最後捏緊，口朝下。
16.包好所有的蛋奶酥，放松約15分鐘。
17.在蛋黃酥上刷壹層蛋黃液，撒上黑芝麻，烤箱預熱180度，烤30分鐘，出爐晾涼。