現在生活比以前好多了，我家每隔壹段時間就能吃壹頓海鮮大餐。自從第壹次吃螃蟹，我就愛上了這種美味。很好吃，咬壹口裏面全是蟹黃，真的讓人愛不釋手。這麽好吃的螃蟹，我可不能錯過。正常情況下，我壹個人能吃好幾塊。
螃蟹吃多了，自然熟悉它的做法。在我的家鄉，螃蟹的做法挺多的，但我最喜歡的做法是蒸螃蟹。這樣做出來的螃蟹味道最好，原汁原味，讓人吃起來很爽。清蒸蟹看起來很簡單，做起來也很簡單，但是它的蘸料很有講究。蘸料不好，蟹的味道會降低壹半。
今天給大家分享壹下我家經常做的螃蟹做法，包括我家經常用的蘸料。喜歡吃螃蟹的可以先收藏，有空可以嘗嘗。
清蒸螃蟹
食材:螃蟹、姜、蔥。
調料:醬油、白醋
詳細實踐
1.用刷子把買來的螃蟹全身洗幹凈，清洗時註意避免被螃蟹夾住。將洗凈的螃蟹放入大盤中，然後倒入剛燒開的水將螃蟹燙死。這壹步主要是防止它跑來跑去，燙傷大概需要1-2分鐘。把螃蟹取出來，放在盤子裏，多撒些姜片和蔥段，去掉螃蟹的腥味。死蟹不能吃，買的時候買活蟹。
2.鍋中水燒開，將準備好的螃蟹放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸約10分鐘。10分鐘後，打開蓋子，取出螃蟹，去掉裏面的姜和蔥，放在壹邊稍涼備用。
3.最後調好蘸醬，在碗裏放上蔥花和姜末，再倒入適量的醬油和壹勺白醋。因為螃蟹是寒性食物，所以可以多放點姜末。生姜性熱，能中和螃蟹的寒性。如果不喜歡放太多姜粉，可以放壹點辣椒，可以更好的去除腥味和寒氣。調好蘸料就可以吃了。從背面揭開蟹蓋，取出蟹腮。最後可以蘸蘸醬吃。味道很好，好吃又好喝。喜歡的話可以試試。