1，結腸清潔幹預。
2.用筷子把新鮮的豬血拌好，給油，鹽，五香粉，白胡椒粉。蔥姜沫。
3.加入清水，邊放水邊攪拌均勻。
4.取出結腸的壹端，紮緊。
5.在另壹端，將布氏漏鬥放入結腸，從布氏漏鬥中倒出豬血。
6、每系壹根系繩，就分成均勻的幾段，剪刀剪。
7.將鍋燒開，小火燉十分鐘。用針打個洞，不流血也能出去。
8.蒸好的血腸片可以放在盤子裏。
酸菜肥肉血腸的加工方法及流程
1:五花肉洗凈，五花肉加冷水，至沸騰，用溫水洗凈五花肉，然後在清洗鍋裏煮壹鍋水，加入五花肉、八角、姜片，煮30-40分鐘；
2:酸菜洗凈；
3:酸菜切絲；
4:五花肉煮熟撈出，留湯；
5:加入酸菜，五花肉切壹小部分，蔥切段；
6:血腸切4-5片，磨成湯汁，壹起咕嚕；
7:色調沒那麽好看，但是味道比較深，比較好；
8:五花肉、血腸切段燜制時間；
9:撒胡椒面；
10:加五花肉；
11:放血腸裏煮就好；
12:醬油醬辣椒醬蒜泥蘸著吃更美味。
東北殺豬菜的加工方法及流程
1:紅薯粉絲洗凈，用清水浸泡備用；
2:酸菜切片；
3:五花肉切片，撈起清理幹凈；
4:再次將水倒入鍋中，放入焯水的五花肉片、冬瓜片、姜片、米酒，燒開後小火燉10min。關火晾涼5分鐘。撇去浮在表面的凝油層，剩下的骨頭湯不油膩。
5:冷鍋給油，放入姜末，炒香後倒入炒好的酸菜中3分鐘關火；
6:炒好的酸菜倒入煮五花肉的鍋裏。待其流行後，加入姜片、冬茹、1勺花椒、3瓣八角、1勺茴香，中小火燉煮；
7: 20分鐘，將紅薯粉條放入鍋中再次燉煮；
8:燉至紅薯粉條完全透明熟透，放入血腸煮三分鐘，撈起，加鹽、味精、白胡椒粉調味，倒入香油，擺盤；
9:血腸的斜切面可以放在上面，撒上洋蔥；將醬油加入蒜泥中蘸壹下。