據藏族史料記載，飲茶在青藏高原的盛行始於松贊幹布時期至唐朝的茶馬貿易。唐朝時，藏人在中國大陸獲得了許多名茶。松贊幹布統壹西藏並迎娶尼泊爾赤尊公主和唐朝文成公主後，西藏的商業貿易繁榮起來，茶馬貿易成為吐蕃與唐朝的主要貿易。唐高宗的“馬匹交易”和唐玄宗赤嶺的“馬匹交換”開啟了唐朝末年與吐蕃茶馬市場，在唐朝用良馬交換茶葉。對此，唐朝專門設立了“茶馬司”，專門負責與吐蕃的茶馬貿易。公元743年，在赤嶺(今青海湖東日月山)建立唐蕃聯盟，建立“茶馬互市”。為了交換茶葉，吐蕃曾經派專人管理藏漢茶葉貿易，被稱為“漢代五商茶”。史書中有關於漢代藏族皇室儲藏各種名茶的記載。在漢藏藏史中，有兩章(茶和碗出現在吐蕃的故事，茶的種類)專門介紹了茶是如何從漢族傳入吐蕃的。書中寫道:“漢族的僧侶最精通飲茶。從那以後，卡米國王(也就是赤松德贊)從僧侶那裏學會了泡茶，米紮布也從卡米國王那裏學會了泡茶。之後就依次傳了下來。”漢代鑒別茶葉好壞的學問，就是甘露之海。這說明隨著茶葉傳入西藏，茶文化也在西藏廣泛傳播。茶葉壹傳入西藏，其助消化、解油膩的特殊功能就使其成為吃肉喝奶的藏族人民的必需品。從王公貴族到普通百姓，飲茶成為壹種普遍的習慣，他們對茶上癮。由此，兩地之間的茶馬古道也應運而生。
邊茶谷道
宋代開通了多條通往藏區的“茶馬古道”，先後在雅州(今四川省雅安市)、利州(四川省漢源縣)、刁門(四川省天全縣)設立了“茶馬互市”，從而開辟了從川西經甘孜、昌都到烏蘇藏的茶道。這個古老的茶道旅行5000公裏。當時雅周規定:吐蕃用120斤茶葉換壹等凱爾；壹個中等大小的凱爾換80公斤茶葉；40公斤茶葉壹匹馬不如凱爾。元明清時期在拉薩、薩迦、日喀則、江孜、墨竹工卡、拉孜、昂仁設立茶馬司，管理茶馬貿易。據記載，明初茶葉有貴有賤，每個凱爾換50多斤茶葉；明末馬圭茶葉便宜，每個凱爾交換茶葉250多斤。民國時期，通過川藏、滇藏貿易，出口西藏的茶葉量更大。據1941統計，每年從康定出口到拉薩的茶葉超過20萬包。超過26000包茶葉從雲南出口到西藏。這種“茶馬互市”不僅成為藏漢經濟的主要渠道，而且促進了西藏民間貿易的發展。後來，茶馬貿易擴展到私人商人，許多來自四川和雲南的茶商將茶葉販運到西藏，收獲數倍的利潤，從而形成了蜿蜒在中國西南橫斷山脈腹地和喜馬拉雅山脈之間的茶馬古道。漢藏之間的茶馬貿易，以及中原地區形成的高雅茶文化，促成了西藏高原茶文化的形成，使得飲茶在西藏越來越流行。久而久之，逐漸形成了具有藏族民族特色的新型酥油茶文化，喝酥油茶日益成為藏族人民的日常必需品。
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