1，總經理決策層。酒店總經理主要負責制定企業的經營方針，確定和尋找酒店的旅遊市場和發展目標，對酒店進行統壹管理和經營。
2.部門管理。部門經理主要負責本部門人員的分工、領導、指揮和監督。同時還負責制定本部門的工作計劃，向上壹級匯報本部門的工作，確定本部門的經營方針和服務標準，以獲得最大的經濟效益。
作為部門經理，妳不僅要有組織管理、管理培訓的能力，還要熟悉部門的服務標準和流程，還要有實際工作經驗和壹定的服務技能。部門經理對總經理負責。
3.監督層。主管(領班)主要負責安排日常工作，監督本團隊服務員的服務工作，隨時檢查其服務是否符合酒店的服務質量標準。
4、服務員運營層。酒店要想為客人提供高質量的服務，就必須通過服務員的服務來體現。因此，服務員的素質、個人形象、禮儀、禮貌、語言溝通能力、應變能力、服務技能、服務技巧是酒店提高服務質量的重要條件。
擴展數據
酒店壹般按照服務功能分為八個部門:餐飲部、公關部、銷售部、客房部、前廳部、工程部、財務部、人事部。？
1，餐飲部負責餐廳餐飲的所有流程，包括采購、烹飪、上菜、記賬、餐具清洗等等。？
2.銷售部負責推廣客房，會議，聯系各個房源，舉辦宴會。？
3.公關部負責對外形象策劃和對外廣告宣傳。？
4.客房部負責客房的清潔和整理，相關物品和設備的配置。？
5.前廳主要負責大堂的事情，比如客戶結算、咨詢、行李運送等。？
6.工程部負責酒店的維修和保養。
7.財務部負責整個酒店的財務結算，包括員工的工資發放。？
8.人事部負責各部門的人員配備，以及員工的招聘、培訓和獎懲。
參考資料:
百度百科-酒店管理