配料:珍珠果、泡沫茶粉、奶精、茶葉。
工具:炊具、不銹鋼鍋、盆、勺(塑料也可)、濾網、封口機、泡茶杯、泡茶專用吸管。
制作“泡泡茶”奶茶冰點，營業前準備；
營業前，盡量將吧臺、臺面清洗幹凈，各種器皿消毒，洗凈後擺放整齊，準備好原料，根據業務需要分別泡(煮)紅(綠)茶、珍珠果、糖漿。
1，黑珍珠烹飪方法:
取壹公斤壹種顏色的珍珠果，加水10公斤，放入鍋中煮(先把水燒開再放入珍珠果，等熱水燒開了再放入，否則馬上融化成粉。
2、茶包
將60克茶葉(方便茶不再用袋裝)放入3公斤，用不銹鋼壺或普通壺沖泡。(把水燒開90度以上再放茶。)把冰箱裏的茶汁冰鎮在冷泡茶裏。
3.冷泡茶
在搖壺中加入適量的珍珠果，做壹杯完美的冰鎮泡沫茶。取壹個450ML的氣泡茶杯，將搖杯倒入杯中，插入吸管。
如果密封，請使用封口機。
註意:奶茶和泡泡茶果粉的配比直接影響泡泡茶的口感和品質。
果味泡泡茶的制作方法同上，只需在杯中加入2勺果粉即可。(加入不同的果粉可以調出不同口味的水果珍珠。
珍珠茶旺季壹天能賣出2000杯奶茶，生意壹天能賺4000多元。
投資分析:
珍珠奶茶店要求門面小。壹般在繁華地段租個10-15平米的門面就夠了。月租金約1200元。珍珠茶的原料比較簡單，就是在茶葉中加入牛奶和壹些“珍珠”。壹杯奶茶的成本在0.4元到0.7元左右，而市場價壹般在3-5元，利潤可觀。
營銷指南:
1，珍珠茶很講究色澤和口感。我們可以給它起壹些富有詩意的名字，比如夏日情懷、金枝玉葉、初戀的味道、忘年水等。，讓飲茶者大快朵頤，體驗心理享受。
2、價格要註意大眾化，壹杯飲料價格在2-3元之間最合適，珍珠多收五毛錢，適合大眾消費。
3.也可以直接制作包裝在超市、商場銷售。
主要產品清單:
泡泡茶:草莓奶茶、芋頭、西瓜、橙子、布丁、雪泡、木瓜、檸檬、花生、杏仁、菠蘿、藍梅、荔枝、咖啡、芒果奶茶、哈密瓜奶茶、桃子、巧克力、青蘋果、激情、豆沙、椰子、葡萄奶茶等。
果汁飲料:橙汁、檸檬、草莓、芒果、百香果、荔枝、葡萄、青蘋果、桃子、藍梅、酸梅、獼猴桃、桑椹、紅石榴、薄荷、西瓜、玫瑰、烏梅、哈密瓜汁等。
果凍飲料:橘子果凍、檸檬、草莓、芒果、菠蘿、荔枝、葡萄、青蘋果、桃子、哈密瓜果凍等。
沙冰刨冰:橙子冰沙、檸檬、草莓、芒果、菠蘿、荔枝、葡萄、青蘋果、桃子、甜瓜冰沙等。
冰淇淋:原味(奶油)、香草、草莓、芋頭、菠蘿、香蕉、巧克力、哈密瓜、青蘋果等。