1.能量豆腐的工藝流程是從大豆中提取蛋白質並凝固的過程。所以豆腐含有大量的蛋白質，每100g豆腐含蛋白質9.2g。豆腐中的蛋白質是優質蛋白質，含有多種氨基酸，包括人體所需的多種必需氨基酸，豆腐中的蛋白質容易被人體消化吸收。另外，豆腐含有少量的碳水化合物和脂肪，屬於低能量食物。
2.維生素每100g豆腐含維生素B10.05mg，維生素B2 0.02，維生素E 8.4mg，此外還有煙酸和葉酸。
3.大豆中除了原有的礦物質外，在生產過程中還添加了壹些礦物質作為凝固劑。每100g豆腐含有105mg鈣、63mg鎂、1.5mg鐵、0.74mg鋅、106mg鉀，此外還有銅、磷、硒等對人體有益的礦物質。
吃豆腐有什麽效果？
豆腐是由豆類經過加工和高溫調制而成的壹種食品。它營養豐富，具有降低血壓、血脂和膽固醇的作用。吃豆腐可以起到健脾養胃，清熱解毒的作用。豆腐是壹種高蛋白低脂肪的食物，因為豆腐含有較多的嘌呤，痛風患者不宜食用。豆腐性寒，胃寒腹脹的人不易多吃。正常人壹周吃2-3次即可，每次不超過300-400克。
3豆腐怎麽吃最有營養。
1，將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤中。
2.將豆腐切成約10 cm的方塊，放入鍋中炸至金黃色，鋪在鮮筍上。
3.把蘑菇在鍋裏炒壹下，放在豆腐上。
4、檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。
豆腐屬於頭發嗎？
沒錯，豆腐就是頭發。
所謂發制品，是指特別容易誘發某些疾病(尤其是舊疾)或加重已有疾病的食物。毛發禁忌在飲食養生和食療中具有重要意義。壹般情況下，頭發也是食物，適量食用不會對大多數人產生副作用或不適，只會誘發某些特殊體質和與之相關的某些疾病的發作。