幹黃豆、葡萄糖酸內酯粉、水、幹黃花、幹木耳、鮮口蘑、豬肉末、雞蛋、蔥花、姜末、八角、胡椒粉、醬油、黃酒、雞粉、食用油和水澱粉。
1，將膨脹好的黃豆放入料理機中，加入3-4倍的水。
2.高速拍打壹分鐘。
3.將攪打好的豆漿倒入篩子中過濾。
4.過濾掉大豆粉。
5.不要丟棄過濾後的豆粕。它是壹種很好的營養物質，可以用來烤面包和糊蛋糕。
6.不喜歡扔也沒關系，呵呵！將純豆漿倒入鍋中。
7.煮豆漿的同時，舀出壹勺約8克的內酯粉。
8.倒入幹凈的無菌鋼盆中。
9.內酯粉用少許冷水洗凈，用勺子攪拌。
10，讓它完全融化。
11.豆漿燒開後關火。2-3分鐘後，將豆漿烘幹至70-80度。
12.倒入盛有內酯溶液的鋼盆中，靜置10分鐘。
13，冬天可以覆蓋保溫，夏天不行。
14.這時候可以做鹵汁，將玫瑰花黃花菜切成1cm的段備用。
15、黑木耳切成拇指指甲蓋大小的塊。
16.將口蘑切成小厚片備用。
17.提前將生粉與適量的水和濕澱粉混合，備用。
18.燒熱炒鍋，倒入少許炒菜和炒八角。
19，肉末，蔥花，和姜末壹起炒。
20.變色後倒入醬油。
21.燒開醬油，然後倒入黃酒。
22.之後，倒入壹大碗水。
23.水燒開後，放入黃花、木耳、幹香菇。
24.大火煮壹分鐘。
25.煮壹分鐘後加入少許雞粉調味，但不需要加鹽，因為醬油裏的雞粉是鹹的。喜歡的話，加點鹽。
26.用事先混合好的濕澱粉勾芡。
27.用勺子攪拌均勻使其糊化，然後關火。
28.趁熱均勻撒上事先撒好的蛋液。
29.勺子裏倒壹點油燒熱，炒辣椒。
30.然後把花椒油倒入鍋中，鹵汁就做好了。
31.這時豆漿已經凝固成豆腐腦了。
32.舀壹勺看看。還不錯。