絲娃娃是貴州最常見的傳統小吃，在路邊大大小小的攤位上都可以看到，也是壹道頗具特色的亮麗風景線。從外觀上看，絲綢娃娃和我們平時吃的春卷很像。他們都把自己喜歡的配料卷在小蛋糕上。不同的是，春卷是用面粉做的，在卷裏包壹些肉和蔬菜，然後蘸點醬吃，而絲娃娃是用米粉做的，餅薄如紙，只有手掌大小，還涉及壹些五顏六色的素菜，比如蘿蔔絲、黃瓜絲、破耳朵、海帶絲等等。搟好後，註入壹些酸辣汁就可以吃了。吃起來又香又脆又酸又辣，很開胃。
作為壹個喜歡面條的人，我每到壹個地方都要品嘗當地特色的面食。說到貴州的特色面食小吃，這碗旺面是不能錯過的。從名字就能猜出兩種食材，大腸和面條，其中“王”指豬血，“長王”諧音。這碗面也可以說是壹碗有著美好寓意的美食。面條中的配料非常脆嫩，經過獨特的加工工藝，面條光滑有嚼勁。
刷柄是壹種美味的食物，曾獲得貴陽優秀風味小吃的稱號。乍壹看，這種美味很容易被誤認為是蒸餃，因為它們在外觀上非常相似。蒸餃是由面團包裹，餡料混合糯米和其他配料制成的。刷頭的方法和蒸餃很像。它是通過將面團搟成荷葉形狀，薄如紙，並包壹些由竹筍和肉制成的餡制成的。壹般蒸好的刷頭不會像蒸餃壹樣直接吃，配上壹碗辣椒面和蔥花做的水，很好吃。
說到貴州不能錯過的面，除了繁榮面，雞絲豆花面也是不可多得的美食。這碗面最大的特點就是面條和豆花的結合。面條很滑嫩，豆花也很鮮嫩。配壹些雞絲、脆皮哨子、豆腐果等。，光看著就很有食欲。根據個人喜好，也可以把裏面的面換成筋道順滑的米線，配著面喝點湯，超級過癮。但是，我感覺面條更好吃，吃起來味道更好。
豆腐是生活中最常見的食材之壹，其烹飪手法非常多樣，有炒、煎、燉湯等。，而且做出來的菜也很好吃。在貴州，有壹種由豆腐制成的具有地方特色的傳統食品，這就是豆腐餃子。將壹塊酸湯豆腐碾碎，加入鹽、胡椒粉等壹些調料，抓勻，搓圓，放入鍋中炸至金黃酥脆，再拌上壹些調好的汁，吃起來脆嫩，又酸又辣。
土豆就是我們常說的，吃土豆的方式在貴州很極端。地攤上隨處可見土豆小吃，炸的，烤的，炸的，像土豆粑粑，雞蛋裹土豆，火鍋土豆等等。烤好的土豆不會直接吃。土豆切成兩半後，加入壹些混合了碎穗根的汁液。土豆軟糯，斷穗根脆，對當地人來說非常好吃。這種美味對於不愛折耳朵的人來說是難以下咽的。