1，絲綢娃娃:
絲娃娃，又稱素春卷，是貴州省貴陽市常見的地方傳統小吃，幾乎在貴陽的每壹條街道都能看到。這道素菜酥脆嫩滑，酸酸爽口，開胃健脾。乍壹看，就像產房裏的新生嬰兒裹著繈褓。
2.宮保雞丁:
宮保雞丁是貴州的傳統菜肴。清朝同治年間，貴州人丁寶楨做四川巡撫時，喜歡把野雞切成丁，炒熟吃。他經常用這道菜招待客人，受到高度贊揚。
由於丁寶楨拜太保太子，在清代，有太保太子或少保太子爵位的人，習慣上稱之為，所以人們常稱丁為的，而他所創制的炸雞則被稱為雞。
3.華西牛肉粉:
花溪牛肉粉風味獨特，深受人們喜愛。除了味道，喝壹碗香氣誘人、味道濃郁的原味牛肉湯也是壹種美味享受。人們把它當作早餐、午餐、晚餐和休閑食品，隨時隨地都可以吃。
4、壞辣香酥魚:
酸辣脆皮魚是貴州貴陽傳統名菜之壹，屬於貴州菜系。這種植物油色澤鮮紅，鮮香可口，微酸、微甜、微鹹、微辣，滋味無窮。這道菜經常作為壹道美味佳肴，在大大小小的宴會上以及在家裏招待客人。
5、豆沙窩:
豆沙窩是當地的傳統小吃。色澤金黃，外脆內軟，鮮美爽口。味道是皮金黃，外脆內軟，甜鹹相間。將紅豆或蕓豆放入鍋中煮熟，搗碎制成豆瓣醬，根據個人喜好加鹽或糖，用糯米做成饅頭，放入油鍋炸至金黃。
6、酸辣:
酸辣鍋的鍋底主要是按照苗的配方用野生番茄熬制的酸湯和用爛辣椒做成的酸辣醬。湯底橙紅，醇厚，酸辣，開胃爽口。
7、黃餅:
黃糕是走親訪友、家人團聚、過年過節必備的象征性食品。它是用巴荒葉包裝成型的。它很大，在苗寨壹般呈圓柱形，比普通人的胳膊還粗，像壹個灰堿餅那麽大。
8、紅油米豆腐:
紅油米豆腐是川、湘、黔、鄂壹帶著名的民族小吃。它的紅油是獨家秘制的，由於紅油的秘制方法不同，拌出來的米豆腐味道也不壹樣。
9、旺面:
王昌面是貴州桂陽的壹種特色小吃。在貴州眾多小吃中，以其獨特的色、香、味而聞名。具有血嫩、面脆、味辣、湯鮮的特點，且紅而不辣、油而不膩、酥而不生。
10，豆腐真理子:
傳說清同治十三年，清政府召開禦議，全城禁宰數日。在不準吃肉的時候，有個豆腐作坊叫雷，用豆腐做園子，用青菜炒，在北京很有名。改良後的炸豆腐園嫩如雪，布滿小“蜂窩”，色澤棕黃，外酥裏嫩。