首先是紅蛋糕
紅巴是貴州省銅仁市萬山區的傳統食品。紅巴的圓圈象征著團圓和圓滿。紅色象征著來年的繁榮。濃濃的糯米香,粘著親情和幸福的味道。除了春節,還要搬新家,結婚。搬新房子的時候,我們會從更高的樓層把紅糯米和糖果壹起撒出去,大家搶著吃。我們抓得越多,運氣就越好。
二、鍋巴粉
銅仁到處都是粉店,各種粉都有。問哪個好,當地人也說不清。邊肖,我覺得銅仁的鍋巴粉很有特色,我不明白為什麽壹開始就叫“鍋巴飯”。店家告訴我,這種粉是將大米和綠豆磨成汁,然後放在鍋裏烘烤而成,類似於在鍋裏煮飯時產生的鍋巴,所以叫“鍋巴粉”,黃皮裏帶點焦,切成手指寬。
第三,社交餐
銅仁公社大米是銅仁的特色之壹。主料是糯米,和糯米按壹定比例搭配。社交餐的輔料是它的靈魂,主要有艾蒿、野蔥、臘肉、豆腐幹、花生等。,但也可以根據個人口味決定。雖然制作社交餐的過程復雜繁瑣,但是當妳品嘗社交餐的時候,那滿滿的香味讓人忘記了壹天的辛苦。
四、米豆腐
貴州最有名的米豆腐是銅仁江口縣的,在銅仁繁忙的街道上隨處可見賣米豆腐的攤位。豆腐其實是用大米做的,切成片,用開水燙壹下,撈出來,拌上魚腥草(碎耳朵)、蔥花、山椒油、醋、湯,壹碗米豆腐就做成了米豆腐,軟糯有嚼勁。
五、涼拌折耳根
邊肖:我的家鄉是貴州銅仁。我們這裏最喜歡的食物有木耳根,木耳根的各種吃法,臘肉炒木耳根,涼拌木耳根。大家都可以做,特別簡單好吃。很多人不習慣,覺得有貓膩,因為這個別名好像也叫魚腥草。妳習慣了嗎?
六、棉花菜蛋糕
面菜吧是銅仁當地的特色小吃。面菜吧其實就是我們常說的清明粑粑。它是用艾草做的,工藝全是傳統的。搗碎後的綿菜巴葉與巴贊混合,綿軟清香,裹著紅糖餡,清香可口。拉壹下讓妳振作起來,咬壹口,變成糖漿的餡料會沿著喉嚨甜甜的。
七、花是甜的。
花田壩是銅仁思南土家族特有的食物。它實際上是壹個年糕,但裏面隱藏著各種圖案,如花草、鳥獸和“福祿犀首”的字樣。每壹塊都有鮮紅的花紋,用米酒煮出來,好吃,有趣,搶眼。有人覺得甜,其實不甜。這個只有過年的時候才有,它有。
這是我在邊肖知道的貴州銅仁七大特產。妳還知道什麽?記得留下評論。