夏天來了，妳是不是經常深夜拿著小龍蝦和啤酒刷朋友圈？大多數人偶爾會選擇出去壹家餐廳吃小龍蝦，但是吃多了就會發現餐廳的小龍蝦味道都差不多。今天給大家分享三個制作小龍蝦的秘方，保證比餐廳裏的好吃100倍。
第壹種:麻辣小龍蝦。先開小火，倒入比平時多很多的油，大概半鍋，放入花椒、辣椒、辣椒、蔥、姜、蒜、八角、青椒、蔥翻炒出香味；然後倒入兩勺豆瓣醬、壹勺老幹媽和兩勺蠔油，炒出紅油；然後開大火，放入準備好的小龍蝦，翻炒兩分鐘，再放入壹勺鹽、兩勺醬油、少許白酒、八顆冰糖翻炒片刻，最後將啤酒倒入小龍蝦中，中火煮20分鐘，再放入青椒、蔥、黃瓜條大火翻炒後出鍋，撒上香菜即可食用。
第二種:蒜蓉小龍蝦。蒜香小龍蝦需要提前將大蒜去皮，將壹部分大蒜放入料理機中，放入50-200克浸泡過的小米辣(喜歡辣的食物)，加入啤酒淹沒蒜頭，打成糊狀，另壹部分蒜姜切成粗顆粒。接下來，將準備好的小龍蝦放入油鍋翻炒至變色，將蒜泥倒入鍋中，攪拌均勻，將啤酒粉加入小龍蝦中，加入適量的鹽和糖，蓋上鍋蓋，大火煮15分鐘而不是小火，最後加入剩余的蒜末，拌勻，繼續小火煮5分鐘後出鍋。
第三種:清蒸小龍蝦。先蘸汁，甜醬油壹勺(醬油+糖可以代替甜醬油)，老抽兩勺，香醋兩勺，白胡椒粉壹撮，混合汁加入蔥花、蒜和花椒粉；然後將蝦蒸熟，燒開壹鍋水，在水中加入3片左右的姜，水開後將小龍蝦放入蒸鍋，根據蝦的大小蒸10-15分鐘，蒸好後關火燜壹分鐘，保證蒸完小龍蝦就可以吃了。蒸小龍蝦的關鍵是蝦必須足夠新鮮，這樣小龍蝦蒸出來的蝦肉才是最緊實的。
以上就是制作美味小龍蝦的三種方法。妳學會了嗎？朋友們可以自己在家做壹頓美味的小龍蝦！如果妳覺得這篇文章還不錯，記得給我點個贊或者壹點點關註。妳也可以收藏這篇文章，分享給更多的朋友和家人。也可以在下方評論區給我留言參與討論，談談自己的看法和見解。謝謝妳的支持。