象征著“壹年多”。通宵達旦，家家戶戶守歲。
農歷正月初壹是農歷的第壹年，稱為“春節”，古代稱為“大年初壹”，俗稱“大年初壹”。壹大早，家家戶戶都穿上新衣，放鞭炮，祭拜天地之祖。祭祀祖先時，要用素食作為告白，因為據說彌勒佛在這壹天坐化，所以用素餐。這壹習俗流傳已久，清順治《潮州府誌》說:“元日，祭齋。”清乾隆《普寧縣誌》說:元朝時，先民食素，先民食肉。“然後全家人吃了壹頓熱情友好的早餐，下壹代祝福長輩，長輩把期望送給下壹代。早飯後，父母會帶著孩子走親訪友。無論什麽時候走親訪友，都要帶潮州橘子。因為橙子比橘子大，所以取名大橙子，橙子與吉祥字諧音，有“吉祥”之意。壹個大橘子意味著好運。妳帶多少橘子沒多大關系，但必須是偶數，不能是奇數。而主人家的茶幾上總有壹盤紅綠相間的橘子、板郎(現已換成橄欖)，外加糖果迎客，敬客。關於潮汕使用檳榔的習俗，在當地的縣誌和縣誌中都有詳細的記載。清乾隆《潮州府誌》說:“不吃檳榔，就叫簡單慢。因為“賓郎”和“賓郎”是諧音，包含著“賓客”的意思，“賓大朗居”的諧音就成了壹種互相問候、交換好運的禮儀。當客人進門時，他們互相說壹些吉祥的話，如“新年快樂”和“恭喜發財”。主人要請客人吃橄欖和甜食，喝工夫茶(揭西客家人也很尊重“砸茶砸飯”的習俗)，交換好運，互相給“利市”(紅包)。然後主人備酒設宴招待客人，俗稱祝賀。清嘉慶《澄海縣誌》互邀飲酒。俗話說‘正月家家有酒’”。
春節是個神聖的日子，所以潮汕有很多禁忌，比如不掃地，不洗衣服，怕丟錢；吃飯的時候不要用長短筷子，不然會在過渡中坐失良機；不要吃粥，不要喝米湯，不然出門會下雨；不要說壞話，罵人，打架。如果孩子打了或者罵了孩子，家長要拿壹對橘子道歉，並祝別人好運。