在胡椒開花的情況下，對堆積水的探索正在擴大。這時候就要經常挑糞灌溉辣椒了。灌溉時，糞肥要對準根部，濕潤根部土層即可，不必太濕，否則辣椒會落花。下雨的時候可以用鏟子鏟菜餅粉和坑。這個洞需要距離辣椒根部3到4厘米，把菜餅放進去，這樣菜餅的肥效在通過降雨融化的時候會被辣椒根部消化吸收。如果沒有下雨天，就挑涼水把菜餅弄濕。施肥好的有機肥還能抓到辣椒的根，所以不需要養太多豬，放在壹邊就行了，然後倒點糞肥弄濕，辣椒的根就會慢慢消化吸收有機肥。這種農家肥肥效長，可以長期生效。
辣椒雖然是壹種蔬果，但在生長期，尤其是結果期，必須有相對較多的液肥。這個時候有些椒農喜歡用壹些人的糞便施到辣椒地裏，有機肥施的很少。因為人的糞便不僅能保證營養的供給，關鍵是讓辣椒不發生黃葉病，但是現階段人的糞便的施用量越來越低。如果院子裏種的辣椒用的是人的糞便或者更好的，但是，逐漸被街上的壹些復合肥代替，所以最好用壹些控釋肥和復合肥。在含量上，提出了高氮高鉀的復合肥，可選擇16-9-21的含量，可以保證辣椒不黃葉，也可以施用有機化學物質和無機物的復合肥。最重要的是有可以改善土質的有機物。因此，建議在花期生長發育階段，每1畝施有機肥40公斤，以提高土壤肥力、土壤膠體含量和辣椒抗病工作能力。辣椒各階段施肥量不同，尤其是結果期。第壹次收獲後，辣椒加到需肥關鍵期，1畝要施20KG高鉀肥。
同時要和微肥、葉面肥配合施用，尤其是壹些優良的葉面肥，不能貪小便宜，關鍵可以是磷酸二氫鉀、氨基酸葉面肥、含油菜素內酯的葉面肥。建議開花結果期每隔15天噴壹次，既提高了結果率，避免落花落果，又提高了辣椒的抗逆性。辣椒開花了，下面是保花壯果。此時辣椒的根莖還沒有充分屈曲伸展，需要大量的水肥，施肥也不利於高濃度肥料和純基肥。應多施熟淡的人糞和施過肥的花生麩，施肥時應在雨天進行，因為氣溫升高時正是辣椒開花的時候。如果在晴天進行，會損傷根莖和花葉。施肥前，在距離植物五英寸的地方挖壹個施肥坑，施肥後立即用土填滿。施肥要分幾次進行，每批收獲後最好立即施肥，有利於開花結論和枝條生長發育。當主莖生長過度茂盛時，可以進行葉面施肥。葉面肥可以是葉鮑曉及其尿素溶液和硼砂的混合物，在陽光充足的晚上可以噴水，還可以省去土層營養不足的問題。