如何讓辣椒面又辣又香？練習1
1.準備辣椒面，熟芝麻，花椒，八角，香菜，蔥，胡蘿蔔，蔥，姜，味精，鹽，醋。
2.切歐芹，洋蔥切絲，胡蘿蔔切片。
3.燒熱鍋，倒入油，將花椒、八角、香菜段、蔥絲、胡蘿蔔片倒入油中炸熟。
4.將煮熟的芝麻放入碗中，加鹽、幾片味精、少許醋，澆上熱油，用筷子攪拌均勻。麻辣籽做的，聞起來很香。(油比辣椒面高三分之壹)
練習2
1.準備材料:油100克，花生50克，辣椒面60克，芝麻20克。
2.先將花生洗凈切碎，將辣椒面、芝麻、花生放入碗中攪拌均勻。
3.鍋中倒入油加熱，然後慢慢倒入盛有辣椒面的碗中，攪拌均勻。
練習3
1.將辣椒分別切成段，篩出辣椒籽，將辣椒段、荊條段、辣椒籽分開備用。
2.將25g純菜籽油倒入炒鍋中，先將辣椒段倒入炒鍋中用中小火翻炒至酥脆，關火，晾涼備用(黃荊段也是同樣操作)；最後用小火翻炒花椒籽(不加植物油)至香脆變色。
3.將冷卻後的辣椒段和辣椒籽分別放入容器中，制成所需的厚度，重新包裝備用。
做辣椒面的過程是痛苦的，因為壹把鼻涕壹把淚，但是做好之後，聞著飄散的辣椒的香味，還是值得的。誰跟我說我喜歡這張嘴！
面條茶和油茶面條的區別1，民族特色
面茶和油茶面有明顯的民族特色差異。面茶是典型的清真食品，在中國回族流傳了上百年，而面茶是漢族的傳統食品，存在於中國大部分地區。但現在油茶面正逐漸淡出人們的生活，想要再喝到傳統正宗的油茶茶，並不容易。
2.原材料
面茶和油茶面在原料上也有明顯的區別。面茶的主要原料是小米粉，制作時會加入芝麻醬和芝麻鹽。油茶面的主要原料是小麥粉、糖和食用油，有時還會加入適量的堅果和芝麻。
3.加工方法
面條茶和油茶在加工方法上也有明顯的區別。面茶不需要深加工。它只需要將小米磨成粉，然後準備適量的芝麻醬和芝麻鹽。
通常，人們吃更多的面條茶，這顯然可以保護他們的眼睛。含有vc、胡蘿蔔素、煙酸膽堿等多種營養成分，能促進視神經發育，改善視網膜功能，預防人眼黃斑變性。經常食用可以防止視力下降和眼睛疲勞，還可以預防多種眼疾。