1.羊肉
冬季至日的到來也意味著感冒的到來，很多人選擇在這個時候服用補品。羊肉性溫，能補虛驅寒，因此成為北方許多地區冬季至日美味。羊肉的烹飪方法有很多種，但冬天大多是燉肉，可以考慮搭配中至全熟的紅酒。澳大利亞的羅納河谷或西拉葡萄酒是非常好的選擇。
2.鴨肉
除了羊肉，鴨子也是冬季至日的美味。壹些南方地區，如廈門，會在冬天的至日吃姜母鴨。燜好的鴨肉和姜，在開蓋的壹瞬間，香氣撲鼻。考慮到鴨肉中含有的脂肪和烹飪時使用的調味品，應該搭配壹款香氣濃郁、酸度活潑、酒體相對飽滿的葡萄酒。除了西拉，還可以選擇意大利皮埃蒙特的內比奧羅。當然，姜母鴨略帶甜味的口感也非常適合搭配半甜的雷司令。它的高酸度可以溶解油膩的味道，它的甜味和果味可以為鴨肉增添更多的風味。
3.餃子和餛飩
在冬天的至日吃餃子的傳統在中國北方非常普遍。食客總能在各種餡料中找到自己喜歡的。肉餡中餃子肉和蔬菜的均衡搭配，是很多人壹直在思考的味道。最好的搭配是勃艮第的黑皮諾紅酒。細膩淡雅的果香和活潑的酸度會溶解油膩的肉餡，為餃子增添更多的果味。如果妳喜歡更烈的葡萄酒，那麽波爾多混釀或者納比奧羅也是不錯的選擇。
至於清淡的素餃或三仙餃，搭配新鮮的長相思或瓊瑤漿白葡萄酒就不錯了。白酒不會帶來三鮮餃子單寧的苦澀，反而會增加余味，兩者結合可以說是相得益彰。
餛飩和餃子的餡差不多，區別在於湯。餛飩的湯很好喝，所以搭配的時候要考慮到這壹點。幹雷司令口感清爽，酒體輕盈，可以很好的與之搭配。
4.湯圓
在南方很多地區，壹碗湯圓是冬季至日的標配，裏面的餡料大多是甜的，所以在配酒的時候要選擇更甜的酒。甜白葡萄酒或莫斯卡托葡萄酒是壹個不錯的選擇。酒中的果香和花香，加上湯圓的香甜，讓人回味無窮。
5.年糕和汽巴
同樣由糯米制成的年糕和糍粑，也是至日許多地區冬季必吃的食物。糯米沒有什麽特別的風味，但也正因為如此，才凸顯了糯米本身純正的甜味。半幹的雷司令與它的甜味相稱。清新的香氣和味道不會掩蓋糯米的甘甜，兩者的結合也會讓人唇齒留香。
6.火鍋
當然，過節也不壹定要遵循傳統，家人聚在壹起吃個火鍋也是壹件美好的事情。火鍋的魅力在於其豐富的配菜、肉和醬料，但也正因為如此，配酒的難度也相應增加。通常情況下，準備壹瓶白葡萄酒和壹瓶紅葡萄酒比較安全。吃白湯不加醬的，就選壹款新世界霞多麗白葡萄酒，爽脆的酸味會讓食物更美味。對於喜歡香鍋和蘸料的人來說，單寧輕盈、酸度適宜的黑皮諾是非常不錯的選擇。
至日的冬天即將來臨。雖然中國各地的習俗不同，但這並不影響我們壹起慶祝這壹天的心情。食物和酒的搭配不僅限於上面提到的。通過不斷的嘗試和創新，相信妳也能找到最符合自己口味的搭配。