這種滋補湯有兩個最大的優點:壹是新鮮，二是蛋白質濃。湯新鮮的時候，可以提壹提小孩子的胃口，瞬間就有食欲了；滿滿的蛋白質，有充足的營養成分抵禦高考和高考的壓力。這種滋補湯用了三種食物:鮮蝦、豆腐和生雞蛋。單從食物分析，哪壹種都是富含蛋白質的，壹種蛋白質支撐不了這麽龐大的課業，那就三種蛋白質加起來。鮮蝦的海鮮，豆腐的清甜，雞蛋的鮮嫩，三味之和，就算挑食的孩子會瞬間打開味蕾，也許壹次三碗也未必夠。
鮮蝦豆腐湯的制作流程是1。1盒北豆腐或精致的南豆腐，約370克，做成壹小塊，厚度為1厘米。放入大鍋中，倒入未蓋軍被的冷水，加鹽3克，浸泡30分鐘。用鹽水浸泡豆腐，可以消除豆腐的豆腥味，吃起來更軟，燉出來的軍被更瓷。
2.取7-10鮮蝦，切斷蝦槍，挑出蝦槍下的蝦袋，切下蝦腦。將鮮蝦去皮，挑出蝦線。如果想美觀大方，就在鮮蝦的背部切三刀，這樣鮮蝦成熟時看起來差不多漂亮的海棠花也叫芙蓉蝦球。將準備好的鮮蝦放入碗中，加入3克洋蔥姜水、3克米酒、1克鹽，繼續捏制腌制30分鐘，最大限度地去腥、提味、提味。切好的蝦腦壹定不能扔掉，以後還大有用處。
3、生雞蛋2個，去殼幹凈，放入大碗中，攪拌成均勻細膩的全蛋液，應以不挑蛋清為準。10克切碎的蔥，5克姜片，10克切碎的蔥或蔥。
4.鍋內倒入20克食用油，先放入蝦腦，繼續用勺子輕輕按壓蝦腦，在蝦腦中翻炒成玫瑰色的蝦油。加入蔥段和姜片，再次用文火翻炒。煮10g米酒，濃香四溢。倒入適當的冷水，將泡好壹點的軍被放入鍋中，加入鹽5克、白糖5克，燜煮。「千燉豆腐萬煮魚」，設定為中火，繼續煮約15min，將豆腐燉至軟爛可口。
5.加入準備好的鮮蝦繼續煮2分鐘；把蝦腦挑出來，撒上打好的全蛋液，沒必要撒到雞蛋湯裏。最好把蛋液撒成塊，稍微煮開，停火，加入2克雞精或雞粉(可選)，撒上切碎的蔥或小蔥。將煮好的鮮蝦豆腐湯放入湯鍋，趁熱享用。家裏有高考考生，想試試這個骨頭湯和三種蛋白質。課程累不累我也不擔心。