皮膚表皮的最外層
80克中粉(普通面粉)
水30克
豬油33克
糖粉6克6克。
脆的
低粉100g
50克豬油
玫瑰餡
玫瑰糖180g
熟面粉35g-45g。
熟黑芝麻10g(可根據喜好添加更多)
烤180度15-20min。
薄如蟬翼的中式糕點——玫瑰花糕的做法
做玫瑰餡
翻炒面粉，讓它冷卻。玫瑰糖、熟面粉和黑芝麻被用來稱量薄如蟬蛻花餅的中國糕點。步驟1。
攪拌均勻成面團，根據情況加減面粉。因為我的醬比較黑，所以第二次故意加了壹些花瓣。結果發現烤完還是看不出來，哈哈。薄如蟬翼的中式糕點——制作玫瑰花蛋糕的第二步
可能我的醬有點稀。我加了差不多45克熟面粉，熟芝麻也是10多克。(我們無法吸收整個芝麻的營養，所以我把它搗碎，讓它變香。)然後放冰箱冷藏壹會兒，用手套分壹下，很容易搓成壹團。薄如蟬翼的中式糕點——制作玫瑰花蛋糕的第三步
做花蛋糕
第四步:將油皮材料混合，用薄如蟬翼的薄膜將中式面點揉成團。
第五步:用鍋鏟將面點材料攪拌均勻，得到薄如蟬翼的中式面點——玫瑰花餅。
如果兩塊面團活著後粘在手上，可以放入冰箱冷藏薄如蟬翼的中式糕點——玫瑰花糕的做法第六步。
分成20等份薄如蟬翼的中式面點-玫瑰花糕。第七步
取壹張油皮用手壓成中間厚邊緣薄的壹塊，包壹塊油酥。薄如蟬翼的中式面點——制作玫瑰花蛋糕的8個步驟
收緊中式面點的第九步——月季花餅，薄如蟬翼。
步驟10搟成薄如蟬翼的中式糕點——玫瑰花糕。
如何從壹面卷起薄如蟬翼的中式面點——玫瑰花蛋糕步驟11。
完成第壹次搟薄如蟬花的中式面點。步驟12。
取壹塊卷好的坯料，合上，壓出薄如蟬翼的中式面點——玫瑰花餅。步驟13。
步驟14:再卷成牛舌，卷成蟬翼般薄的中式面點——玫瑰花餅。
做完第二卷，蓋上保鮮膜，放松15分鐘。壹個好的放松狀態是面團變得更軟，更容易處理。如果還是有點硬，可以等壹會兒，不然不好進行下壹步。薄如蟬翼的中式糕點——玫瑰花蛋糕的制作步驟15
第16步:取壹個松散的面卷，壓薄如蟬蛻的中式面點——玫瑰花餅。
卷成四周薄中間厚的薄片(我的不是很標準。。)薄如蟬翼的中式糕點——玫瑰花蛋糕的制作步驟17
壹個薄如蟬翼的中式糕點——玫瑰花糕的包法是18。
步驟19緊實薄如蟬翼的中式面點-玫瑰花餅
壓平放入烤盤，用筷子夾住中間的顏料放入爐中。中式豬油糕點不易上色。我覺得有壹種紅點薄如蟬翼的精美中式糕點——月季花蛋糕第20步的做法。
第壹波薄如蟬翼的中式糕點-玫瑰花餅-步驟21
第二波成品，薄如蟬翼的中式糕點——玫瑰花蛋糕的制作方法步驟22
技巧
1:豬油在大超市或者鮮肉店都有，也可以買壹塊豬板油回家自己煉。我之前也上傳過最簡單的煉制方法。
2.這是中國傳統的糕點方法，可以換上不同的餡料，做出不同口味的中式糕點。餡料不要太濕，會結塊。烤的太濕容易開裂，烤的不太幹味道不好。這個豬油糕點真的太神奇了！就像京信聯博主說的“瘦如蟬翼”！完美的中式糕點，剛出爐的曲奇，只能用手小心翼翼的拿出來，壹碰就會酥脆，好可愛~
3.醒發時間足夠再搟，面團比較軟，比較好的操作不會破酥。牛舌越卷越長，越卷越多，最後成品的層數越多，每層越薄~