1，外觀和味道
無色(或微黃)，透明，無懸浮物和沈澱，醬香突出，淡雅細膩，空杯保持優雅持久，入口綿軟醇厚，回味悠長。
2、揮發性物質少，對人體刺激小。
醬香型白酒具有“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度，比其他香型白酒高出近壹倍。在高溫下，對人體健康有害的物質被有效揮發。
3、酸度高，有利於健康。
醬香型白酒酸度高，是其他白酒的3 ~ 5倍，主要由醋酸和乳酸組成。中醫理論認為，酸主脾胃，護肝，軟化血管。西醫也承認吃酸有益健康。道教和佛教也非常重視酸的保健作用。
4.它富含有益健康的有效成分。
醬香型白酒中含有SOD，SOD是氧自由基的特異性清除劑。其主要作用是清除人體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老效果明顯。同時，醬香型酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的作用比SOD強得多。金屬硫蛋白抑制肝星狀細胞，使其不會分離膠質纖維，也不會形成肝硬化。
5、純糧釀造，不添加異物。
醬香型酒由純糧釀造，是壹種自然發酵產品。到目前為止，醬香型酒的香氣還沒有找到主要的香氣物質，所以即使有人想通過添加合成劑來造假，也無從下手，這就排除了添加任何香氣和香氣物質的可能。
擴展數據
將酒倒入無色透明的玻璃杯中，在自然光下觀察。白酒應清澈透明，無懸浮物和沈澱物；然後聞壹聞它的香氣，把鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和特點；最後品嘗味道，喝少量酒塗在舌頭上，分辨味道的粗細、柔和、醇、粗，以及酸、甜、甜、辣是否協調，回味是否普通。
低度劣質白酒壹般是用劣質或發黴的糧食釀造，工藝粗糙。通常是冒充名牌白酒或者暢銷白酒，喝了嗆嗓子傷腦袋的酒肯定是劣質白酒。
酒的度數可以通過搖晃來判斷。搖瓶後，如果出現小米、高粱那麽大的酒花，堆疊時間約為15秒，酒度約為53 ~ 55度；如果酒花是高粱粒大小，堆疊時間大概7秒，酒精度大概57 ~ 60度。
醬香型白酒標準:
醬香型白酒國家標準(GB/T 26760-2011)由國家標準委正式發布，於2011、1正式實施，並獲得行業推薦。這是我國首個醬香型白酒國家標準。？
醬香型白酒國家標準中明確規定，醬香型白酒不得含有食用酒精和非酒類發酵產生的呈香、呈味、呈色物質，而應以高粱、小麥和水為原料，采用傳統固態發酵制成，並對檢驗規則、標誌、包裝、運輸、貯存等都有詳細規定。
參考百度百科-醬香型白酒