壹.準備工作
1.面粉:選擇高筋面粉，面粉的品質對蛋糕的口感影響很大。
2.糖:選擇細砂糖，糖的量可以根據個人口味調整。
3.醬料:選擇優質的醬油和芝麻醬，醬料的質量對蛋糕的口感也有很大的影響。
4.油:選擇食用油。可以根據個人口味選擇植物油或者動物油。
5.其他材料:雞蛋、水、堿水等。
二、制作步驟
1.制作面團
(1)將面粉、糖、雞蛋、水、堿水等材料混合，揉成面團。
(2)將揉好的面團放在案板上，用手揉至表面光滑，然後蓋上濕布，醒發30分鐘。
制作調味汁
(1)將豆瓣醬和芝麻醬混合均勻，加入適量的糖和油，調制成醬料。
(2)將醬汁放入鍋中加熱，煮至醬汁變幹變黑。
制作面包皮
(1)將醒好的面團揉成長條，切成小塊。
(2)將小塊面團搟成薄片，將醬汁塗在薄片上。
(3)將薄片卷成條狀，切成小塊。
(4)將小塊搟成薄片，將醬汁塗在薄片上。
(5)將薄片搟成圓形蛋糕皮。
烘烤面包皮
(1)將餅皮放在烤盤上，刷上壹層蛋液。
(2)將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤約15分鐘，至皮呈金黃色。
烘烤蛋糕芯
(1)把醬香餅皮中間的醬挖出來，留壹個小洞。
(2)將醬汁放入挖好的洞裏。
(3)將餅芯放在烤盤上，刷上壹層蛋液。
(4)將烤盤放入預熱好的烤箱，烤約10分鐘，至餅芯呈金黃色。
三。摘要
經過以上步驟，我們就可以做出香脆可口的醬香蛋糕了。雖然制作工藝復雜，但只要按照正宗的方法制作，壹定能做出出口感醇厚的醬香餅。希望大家在做醬香蛋糕的時候能夠嚴格按照步驟來做，做出更加美味的醬香蛋糕。