首先準備好食材，醬骨、八角、花椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、白糖、生抽、老抽、料酒等等。接下來，將醬骨清洗幹凈，然後用清水浸泡，再用清水沖洗，然後用清水浸泡壹個小時，再反復沖洗洗去血水，然後，將江強骨頭剁碎，切成大塊。然後將水放入鍋中，水熱後再將骨頭放入鍋中煮五分鐘，然後倒入料酒，撇去泡沫，關火。將醬骨用水沖洗幹凈，然後，將水擦幹備用。然後將蔥、姜、蒜切段，將食用油倒入鍋中，再加入豆瓣醬炒香。鍋中倒入水，然後放入蔥、姜、蒜，放入八角、花椒，最後放入幹辣椒、姜、蔥、豇豆，也可以放入骨頭。放進去煮。煮到最後，再分批放食用鹽和糖。最後再等壹個小時，醬骨就熟了，上桌了。
吃醬骨的註意事項
吃醬骨的時候手上可能會有壹些油脂，會很不好。在吃醬骨的過程中，可以選擇戴壹次性手套，避免壹些油脂掉在手上出現壹些問題，所以可以選擇手上戴壹次性手套吃醬骨。在選擇江湖頭的時候，壹定要選擇大的兩邊，小的中間。這種倔骨頭最好。壹定不能選太多的肉，因為太多的肉不能補充身體需要的營養，所以壹定要選好的醬骨。炒骨脂肪含量高。對於壹些有肥胖等問題的人，盡量不要吃醬骨。還有骨頭，還有壹些食用鹽也比較高，對於腎不好的人，就不要吃了。醬骨剩下的湯可以煮成其他食物，很像。
懷孕了可以吃醬骨嗎？
孕期可以吃醬骨，因為醬骨含有非常高的營養價值，對孕婦也非常有用。多種營養價值的功效，可以幫助孕婦獲取各種營養，幫助孕婦保護寶寶。而且孕婦在懷孕的過程中，使用骨骼可以非常有效的幫助寶寶的骨骼，牙齒可以非常有效的幫助，可以使牙齒和骨骼能夠健康的發育和生長。而且骨骼中所含的維生素也很高，可以很好的補充孕婦孕期所缺乏的維生素和營養價值，可以有效的幫助孕婦獲得同樣可以讓腹中胎兒不缺乏的營養。最重要的是孕婦學會了甜品貧血的癥狀，而骨骼可以很好的補充維生素A，對孕婦非常好。
吃醬骨會上火嗎？
吃醬骨不會上火，因為醬骨的營養價值不會有任何上火的特性，妳得身體健康才行。可以選擇多吃醬骨。不管妳是什麽年齡段，醬骨都能起到很多營養，幫助身體獲得很多營養價值，對身體非常有效。
醬骨用什麽醬？
做醬骨的時候可以選擇用豆瓣醬。如果喜歡壹些其他醬料，也可以選擇吃。豆醬有壹個非常香的特點，它可以有效地幫助品嘗骨頭。這樣的話，味道更好吃，也會更受大家歡迎。