說到中國著名的傳統點心，桂花糕是當之無愧的第壹名。它的制作方法簡單，味道醇厚可口，古今中外都受到很多人的喜愛。而且，不同地方的桂花糕有不同的地方風味，各種食材也給了他們壹種有習俗和特色的選擇。
關於桂花糕的起源有不同的民間故事。流傳最廣的故事是楊勝安晚上夢見了魁星。魁星馬上問他要不要去月宮奪桂冠。他當然同意了，待遇非同壹般。西海龍王親自帶他上天，看了月宮裏的美景。雖然第二天醒來發現這是壹場夢，但是他的趕考之旅非常順利，順利獲得了頭獎，也就是折枝。
後來，在明代，有壹個叫劉的小販，借用這個故事將新鮮的桂花折成美味的糕點，贏得了當時所有人的贊譽，的制作就這樣流傳下來了。
然而，在另壹個版本中，桂花糕是壹個貧窮家庭的冒險。因為生意不好，他們的糧缸見底了，於是他們聽從鄰居的建議，開始做桂花糕。但是他們只是準備了原材料，還沒有開始制作。昨晚放在木箱裏的材料已經變成了蛋糕。更奇怪的是，蛋糕很好吃，能勾起人們童年的回憶。消息不脛而走後，鄰居老老少少都來試他的桂花糕，由於貪婪，他們把越來越多的材料放進鐵盒子裏。直到有壹天，桂花糕的味道大不如前，家裏人很奇怪，就在晚上觀察。果然，到了半夜，他們看到壹只兔子在試著做蛋糕，但它已經筋疲力盡，昏了過去。那戶人家的母親馬上明白了原因，自己做了桂花糕，餵給兔子吃，把它養大了。
從那以後，桂花糕主要以家庭為導向，讓每個人喜歡的食物瞬間受到皇室的青睞。因此，宮中開始生產更精細、規格更高的桂花糕。清朝時，乾隆皇帝把女兒嫁給了孔子的後代，但後來他非常想念她。所以他出門參觀皇宮的時候，都會帶著女兒最愛吃的食物，比如桂花糕，而且因為是皇帝親自帶的，就連普通的桂花糕也成了孔府的聖餐。
尤其是清朝末年，孔家的小三彭帶著入宮。只是為了讓桂花糕更高端，她特意改了壹個小巧精致的名字——壽字木櫃糕。
如今，這種歷史悠久的小吃經常被請上國宴的餐桌。雖然它的外觀和形式發生了很大的變化，但它的內在和壹貫的生產方法和技術卻代代不變。