材料:龍須面150g，墨魚兩小塊，雞蛋壹個，草蝦壹個，蛤蜊壹個，香菇壹個，魚片兩塊，豌豆莢三塊。
調料:蔥花壹湯匙，辣椒粉半茶匙；(壹)熱魚湯兩杯，精鹽壹茶匙，姜汁酒壹茶匙，糖壹茶匙。
做法:①將墨魚、雞蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、豌豆莢放入碗中，倒入1/4調料(A)，中高火燜4分鐘。
②將3/4調料(a)放入大湯碗中，大火加蓋4分鐘至沸騰。
(3)將面條放入湯中，將其他材料整齊的排列在面條上，壹起倒入湯汁，用中高火燜2分鐘。
4撒上蔥花和辣椒粉。
小吃的起源:
“龍須面”是中國北方傳統宴席和糕點的品種之壹。它是由山東拉面演變而來的精品，已有300多年的歷史。據傳說，明朝皇家廚房有壹位廚師，在開春吃春餅時煮了壹根細如發絲的面條。簡直像龍須，皇帝胃口大開。他壹邊品嘗，壹邊贊嘆，非常開心，贊不絕口。從此，這種炸細點就成了壹種非常時尚的小吃。因抻面姿態如雄偉山川，抻面細如發絲，似盤根錯節的龍須，故名龍須面。
1983首屆全國烹飪技術大賽(全國名廚技術鑒定會)在北京舉行，天津派出3名參賽選手和1名助手組成天津代表團參賽。其中，桃李園餐廳的姜文傑(已故)制作的雪花龍須面受到專家的壹致好評，被評為最佳面點師。從此天津湧現出人才助力龍須面，出現了登英樓和天津烤鴨店在全國和世界烹飪比賽中成績斐然的選手。2001年，天津市商業委員會組團赴比利時參加中比文化藝術交流會。在國際美食藝術天津風味技藝表演時，天津烹飪大師尚表演了龍須面和空心面，受到了當地人民和組委會的好評，為天津爭光。