重慶小面起源於重慶,是重慶傳統小吃之壹。重慶小面指的是麻辣素面,麻辣鮮香。還可以做個人定制口味,比如要求店家做“幹”(拌面)、“黃”(太沖)、“綠”(多菜)、“重辣”(多辣椒)等等。壹般在早餐時比較常見。
二、重慶酸辣粉
重慶酸辣粉很有名,幾乎人人都吃過,也是重慶人最愛吃的小吃之壹。手工制作的主粉是紅薯粉,口感麻辣酸澀,被譽為“天下第壹粉”。
第三,吳抄手
吳抄手是重慶的壹家飯館。餛飩湯分紅油、清湯、雞汁。紅油麻辣鮮香,清湯薄肉多,雞汁回味豐富。它被譽為“中華名小吃”。
第四,江津爆米花糖果
江津爆米花產自重慶市江津區。由優質糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動植物油、麥芽糖、玫瑰花糖等制成。經過十多道工序。口感甜脆,甜而不膩,是重慶著名小吃之壹。
五、白市驛板鴨
易白石板鴨是重慶著名的特色小吃。至今已有100多年的歷史。經腌制、烘烤等工藝制成,以色、香、味、形俱佳而聞名。好吃又好喝,是佐餐的好飲品。
六、陳麻花
陳麻花是重慶著名的傳統小吃。清末流傳,手工制作。具有香、脆、脆、爽的特點,久了也不會是棉的。有椒鹽、麻辣、蜂蜜的味道,富含礦物質元素。
七、烤腦花
烤腦花是重慶的壹種特色小吃。它是以豬腦花為原料,配以上海花椒粉、花椒粉等調味品制成的。入口綿軟,油而不膩,清香可口。
八、合川桃片
合川桃片創建於1840,是重慶合川區的傳統名點之壹。它是由細糯米、核桃仁、四川糖、蜂蜜玫瑰等原料制成。具有色澤潔白,入口化渣,細膩香甜的特點。
九、雞絲豆腐
雞絲豆腐是用豆漿做的,吃的時候加入煮熟的雞絲等調料。又辣又好吃,入口即化。
十、油炸土豆
其實重慶炒土豆就是把土豆削皮煮熟,放油鍋裏炸,黃亮炒熟後取出,再撒上鹽、孜然粉、蔥花等調料。雖然是簡單的小吃,但吃過的人都贊不絕口。去重慶旅遊的朋友可以試試。