金寨縣美食有金寨紅豆腐、天堂寨鹹菜、石斛、金寨將軍菜、金寨吊鍋等。
1、金寨紅豆腐:新鮮豬血、肉末、豆腐等。作為主要原料，加入姜末、蒜花和鹽。混合後倒入洗凈的豬膀胱或豬大腸中，或做成饅頭。曬幾天後掛在廚房抽壹個多月。吃的時候可以切片、清蒸、爆炒。其色如棗，鮮、嫩、油，風味獨特。
2.天堂寨泡菜:天堂寨泡菜是著名的傳統食品，以“薇菜”、“珍珠菜”、“蔡駿”等30多種野菜、野生蓮藕、野生竹筍、紅繡球椒等高山蔬菜、天堂寨百尺巖泉水為主要原料。采用傳統手工方法制作，不添加任何添加劑。原汁原味，微甜微辣，口感酥脆。好看又好吃，回味悠長，是個不錯的禮物。
3、石斛:民以食為天，藥不如食補，石斛兩用，將石斛加入日常飲食中，邊吃邊補，不知不覺達到強身健體的效果。相信隨著人們健康生活理念的樹立，生活水平的提高，石斛會更加流行於餐桌上，真正成為金寨特色食品的新品牌。
4.金寨將軍菜:金寨將軍菜是安徽省六安市金寨縣的特色菜。金寨縣將軍菜是綠色食品的特產，產於大別山。它是菊科植物的壹個大家族。我國的苦菜有十余種，包括苦菜、生菜、苦菜、菊苣等。
5、金寨吊鍋:吊鍋，顧名思義，這是和“吊”有關的同壹道菜。菜炒好了，鐵鍋掛在鉤子上，蓋著火苗。鍋熱時，放入準備好的食材，或放入筍幹、臘肉、蘿蔔、酸菜，或放入蔬菜、豆腐，加水、鹽、調料同煮。想調味的話，放點幹辣椒殼和姜片。鍋裏沸騰的爆炸，香氣四溢。壹邊喝酒壹邊吃肉，這壹幕真的別有壹番風味。