材料;?
160克粘米粉,140克糖,30克西米,1和1/4杯清水,壹個椰汁杯。?
練習:?
1.將椰子汁和1/4杯水混合,加入粘米粉中,攪拌成漿狀;?
2.將壹杯水和糖慢慢倒入漿液中;?
3.西米煮至半透明,再用冷水略洗;?
4.將西米加入米漿中,攪拌均勻;?
5.先蒸小碗,再加入漿料,蒸6分鐘。?
6、凝聚成水晶狀。(如果夏天吃,可以放冰箱冷凍效果更好!)?
二、紅豆水晶糯米糕?
材質:?
粘米粉100g,糯米粉半湯匙,精粉75g,糖或紅糖100g,兩杯水約500ml,泡紅豆三湯匙,油少量,竹簽多少?
制作:?
1.將紅豆放入沸水中煮熟,用文火徹底瀝幹待用。
2.將粉末過篩均勻,與半杯水混合成稠糊狀?
3.將剩余的1.5杯水煮沸,加入糖或紅糖溶解,然後趁熱撞成漿狀,攪拌成光滑的漿狀?
4.掃身油,將粉漿倒入身內至九分滿,放入紅豆,蒸20分鐘後取出,再用竹簽挑壹會兒。
5、凝聚成水晶狀。(如果夏天吃,可以放冰箱冷凍效果更好!)?
所需材料:粘米粉、熟面條、紅豆、切片糖、四杯水。?
烹飪方法:?
做法:將紅豆用清水浸泡三個小時,然後放入水中蒸熟。將糯米粉和面粉混合,過篩均勻。慢慢加入1杯半清水調成糊狀。糖片煮沸溶解在2杯半水中後,與紅豆壹起加入面糊中,攪拌均勻。將調好的面糊倒入已經清洗幹凈的碗中,蒸20分鐘。?
另外,使用白菜或馬蹄粉也能有很好的效果。
水晶布施餅的制作方法都差不多。根據他們不同的口味,區分材料就夠了。常見的口味有菠蘿、玉米、李子、紅豆、綠豆、巧克力、山楂、葡萄、青蘋果等。
三、材料:?蘸米粉50克,糯米粉1/2湯匙,磨粉38克,糖(紅糖)50克,水250毫升左右(我用的是270毫升),泡紅棗適量,油少許。
練習:?
1.紅棗用溫水浸泡,去核切成小塊備用;?
2.將粉末混合,與約100 ml水混合均勻,形成稠糊狀;?
3.將剩余的水燒開,加入糖化融化,趁熱倒入漿料中攪拌均勻;?
4.加入紅棗塊;?
5.將碗刷上油(我沒有碗,用的是菊花模),放入粉漿中至九分滿,放入蒸鍋蒸15-20分鐘,取出。?
6.稍微冷卻後用竹簽挑出來。