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如何制作施舍餅?

壹、西米水晶化緣餅?

材料;?

160克粘米粉,140克糖,30克西米,1和1/4杯清水,壹個椰汁杯。?

練習:?

1.將椰子汁和1/4杯水混合,加入粘米粉中,攪拌成漿狀;?

2.將壹杯水和糖慢慢倒入漿液中;?

3.西米煮至半透明,再用冷水略洗;?

4.將西米加入米漿中,攪拌均勻;?

5.先蒸小碗,再加入漿料,蒸6分鐘。?

6、凝聚成水晶狀。(如果夏天吃,可以放冰箱冷凍效果更好!)?

二、紅豆水晶糯米糕?

材質:?

粘米粉100g,糯米粉半湯匙,精粉75g,糖或紅糖100g,兩杯水約500ml,泡紅豆三湯匙,油少量,竹簽多少?

制作:?

1.將紅豆放入沸水中煮熟,用文火徹底瀝幹待用。

2.將粉末過篩均勻,與半杯水混合成稠糊狀?

3.將剩余的1.5杯水煮沸,加入糖或紅糖溶解,然後趁熱撞成漿狀,攪拌成光滑的漿狀?

4.掃身油,將粉漿倒入身內至九分滿,放入紅豆,蒸20分鐘後取出,再用竹簽挑壹會兒。

5、凝聚成水晶狀。(如果夏天吃,可以放冰箱冷凍效果更好!)?

所需材料:粘米粉、熟面條、紅豆、切片糖、四杯水。?

烹飪方法:?

做法:將紅豆用清水浸泡三個小時,然後放入水中蒸熟。將糯米粉和面粉混合,過篩均勻。慢慢加入1杯半清水調成糊狀。糖片煮沸溶解在2杯半水中後,與紅豆壹起加入面糊中,攪拌均勻。將調好的面糊倒入已經清洗幹凈的碗中,蒸20分鐘。?

另外,使用白菜或馬蹄粉也能有很好的效果。

水晶布施餅的制作方法都差不多。根據他們不同的口味,區分材料就夠了。常見的口味有菠蘿、玉米、李子、紅豆、綠豆、巧克力、山楂、葡萄、青蘋果等。

三、材料:?蘸米粉50克,糯米粉1/2湯匙,磨粉38克,糖(紅糖)50克,水250毫升左右(我用的是270毫升),泡紅棗適量,油少許。

練習:?

1.紅棗用溫水浸泡,去核切成小塊備用;?

2.將粉末混合,與約100 ml水混合均勻,形成稠糊狀;?

3.將剩余的水燒開,加入糖化融化,趁熱倒入漿料中攪拌均勻;?

4.加入紅棗塊;?

5.將碗刷上油(我沒有碗,用的是菊花模),放入粉漿中至九分滿,放入蒸鍋蒸15-20分鐘,取出。?

6.稍微冷卻後用竹簽挑出來。

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