鐵觀音的五大價值
價值壹:排毒消食去油膩。
鄭道溪感受到安溪鐵觀音的悠久歷史，稱安溪鐵觀音為中國茶家族的“老字號”。關於它的價值，他首先討論的是“解毒、消食、去油”。茶被公認為是人類最好的健康飲品。早在西漢時期，神農《本草經》中就有記載“日遇七十二毒，以茶解之”。20世紀，科學家發現茶葉中有壹種黃酮類混合物，具有殺菌解毒的作用。
價值二:美容、減肥、抗衰老
醫學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合物具有很強的抗化學活性，能消除細胞內的活性氧分子，從而保護人體免受衰老疾病的侵害。安溪鐵觀音中錳、鐵、氟、鉀、鈉的含量比例高於其他茶類，特別是高氟含量居所有茶類之首，對防治老年人齲齒和骨質疏松有顯著效果。1979和1984年，日本出現了兩次“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音被譽為“美容茶”和“減肥茶”。
價值三:交朋友養性，心情好。
安溪鐵觀音作為壹種優質茶葉，在待客、交友、個人修養等方面有著獨特的功效。文章說，安溪鐵觀音需要沖泡，招待客人要洗杯。準備過程中，主客要噓寒問暖，感情融洽；客人壹邊喝茶壹邊追上主人，過程非常和諧友好。因此，程序化的釀造和飲用可以使人心情平靜，有利於滋養心靈和感情。
價值四:防癌增智。
根據科研成果，安溪鐵觀音硒含量高，位列六大名茶之首。硒能刺激免疫蛋白和抗體抵抗疾病，抑制癌細胞的發生和發展。同時，安溪鐵觀音還有增智的功效。英國科學家發現，人腦液的酸堿度與智商有關。茶葉是堿性飲料，安溪的鐵觀音堿性明顯，經常喝可以調節人體酸堿平衡，提高人的智商。此外，文章還稱安溪鐵觀音富含維生素、咖啡因、氨基酸、礦物質、茶多酚等。這些物質也被科學研究證實，與大腦發育密切相關，對提高人的智力有很好的影響。
價值五:提神醒腦
鐵觀音可以提神醒腦，其作用主要在於茶葉中的咖啡因。咖啡因有興奮中樞神經、改善思維、提高效率的作用。因此，喝茶後可以打破睡眠，提神解悶，清醒頭腦，改善思維，可以顯著提高口腔防禦能力和數學思維的反應。同時，鐵觀音含有多酚等化合物，抵消了純咖啡因對人體的不良影響。這也是飲茶歷史悠久、經久不衰、不斷發展的重要原因之壹。