壹、鍋鏟的材料有哪些？
1，不銹鋼
手柄壹般采用高溫耐熱不銹鋼，可以隔熱防高溫。使用起來也很方便，可以放入消毒櫃進行消毒。而且有的鏟頭可以加厚圓角，更合理好用，也不容易劃傷鍋體。但是妳不能在水裏跑很長時間。清洗後要用軟布擦拭，這樣更持久。
2、鏟子
鏟子是很常見的壹種。很多人覺得用鐵抹刀可以提供壹些鐵元素，就像鐵鍋壹樣，對很多人都有好處。當然這種微量元素要長期補充，積累效果更好。但是鐵鍋容易生銹，要註意清洗，註意洗完水擦幹，這樣就不容易生銹了。而且鏟子比較硬，容易刮鍋。鑄鋁抹刀用的比較少，也有說鋁合金不健康的。如果有更好的選擇就不要用鋁鍋鏟。
3.木鏟
多為木質或竹質，隔熱性好，手感好，不傷鍋，尤其是有塗層的不粘鍋，木鏟壹度很受歡迎。雖然很容易清洗，但是在使用過程中會變黑燒焦。清洗後盡量放在陰涼通風處晾幹，晾幹後使用壽命更長。
4、矽膠抹刀
是近年來新出現的烹飪工具，適用於所有不粘鍋。采用烹飪食物專用耐高溫矽膠材料制成，無毒無味。柔韌，更適合做鍋底，防水，耐油，不粘，易清洗，所以也受歡迎。但清潔時要註意使用軟布和中性洗滌劑，不要使用清潔球等高強度清潔用具。
5.盡量用不傷鍋的木鏟和矽膠鏟。
鍋鏟是為了讓鍋裏的食物受熱均勻，調味更快更方便。所以選擇抹刀是安全好用的首選。如果是普通炒菜的鐵鍋，可以用鏟子、木鏟或者矽膠鏟，但是如果不粘鍋，盡量用不會傷鍋的木鏟和矽膠鏟，安全耐用。
二、如何選擇抹刀
1.在選擇不銹鋼鍋鏟時，可以通過觀察其厚度來判斷好壞。壹般質量好的不銹鋼鍋鏟厚度在2mm左右，質量差的不銹鋼鍋鏟厚度可能只有零點幾毫米。這種鍋鏟在高溫下鏟重物時容易彎曲，存在燙傷的安全隱患。
2.木質鍋鏟隔熱性好，不僅不怕燙手，而且不容易傷鍋，特別適合搭配塗層不粘鍋。雖然容易清洗，但在使用過程中容易變黑或灼傷，所以清洗後盡量放在陰涼通風處晾幹，晾幹後使用壽命會更長。選購時，應盡量選擇原木材防腐耐磨性能好的木抹刀。
3.選購時，我們可以通過聞壹聞來判斷矽膠壓舌板的好壞。通常好的矽膠不會產生異味，只有劣質矽膠才會有明顯的異味。
4、鐵鏟是很常見的壹種，很多人認為用鐵鏟可以提供壹些鐵質，就像鐵鍋壹樣，對人體有好處。當然這種微量元素要長期補充，積累效果更好。相比購買鐵抹刀，我們更應該註意它的保養，尤其是每次使用後，壹定要記得放在通風處晾幹。
可以看到，鍋鏟的材質主要有不銹鋼、鐵鏟、木鏟和矽膠，其中木鏟和矽膠鏟較為常見。鍋鏟的選擇可以通過外觀觀察、隔熱、口感等因素來處理，總能選到合適的。