荔枝肉材料:豬裏脊肉、土豆、油、鹽、糖、番茄醬、紅薯粉、蔥花、蒜末。
練習:
1，裏脊肉十字刀切成大小均勻的塊，然後加壹勺鹽，均勻地抓兩勺紅薯粉，把土豆切成同樣大小的塊。
2.鍋裏多倒點油，燒至九成熱，把肉塊壹塊壹塊放入鍋裏炸，炸至焦黃，瀝幹油，放在盤子裏備用。
3.繼續在鍋裏的油裏炸土豆塊，瀝幹油放在盤子裏備用。
4.將3片大蒜壓碎，制成蒜泥。鍋裏留壹點油，炒蒜泥。
5.加入3湯匙番茄醬，3湯匙水，2湯匙糖和1湯匙鹽煮沸。
6.將肉和土豆塊放入鍋中，快速翻炒，撒上蔥花即可食用。
醉排骨配料:豬排、花生油、醋、蒜、醬油、澱粉、糖、黃酒、芝麻。
練習:
1，將豬排剁成1寸左右的小塊，用黃酒和鹽拌勻，再加入適量生粉和水拌勻。
2.將醬油、糖、醋、黃酒、大蒜、蔥花調成汁備用。
3.燒熱鍋，待油降至六度時，將豬排逐壹放入油鍋，炸至結殼撈出。
4.油溫升至七成時，將排骨放入鍋中炸至外殼酥脆，撈出放入稍大的碗中。
5.將調好的汁倒入炸好的排骨中，不斷攪拌均勻，再撒上熟芝麻出鍋。
茄汁蝦仁配料:蝦仁、番茄、花生油、精鹽、蔥、姜、蒜、耗油、料酒、軟糖、番茄醬。
練習:
1.剪掉蝦須，去掉頭上的蝦包和背上的蝦線，然後清洗幹凈瀝幹。
2.將西紅柿去皮，切成小塊，放入裝有3湯匙番茄醬的攪拌杯中。
3.打開料理機，打成番茄汁備用。將蔥、姜和蒜分別切碎。
4.鍋中倒油，中火加熱，將蝦仁炒至變色，撈出待用。
5.鍋裏倒油，下蔥、姜、蒜末翻炒，下蝦仁翻炒，然後加入料酒、番茄汁、糖、蠔油翻炒均勻。
6.最後等火把湯熬濃了就可以享用了。
金蒜扇貝蒸粉條食材:扇貝、油、醬油、蒜、粉條。
練習:
1.大蒜剁成粉，蔥切丁，粉絲用溫水泡軟，瀝幹備用。
2.將蒜末放入熱鍋中用冷油小火翻炒，盛出。加入海天頭道醬油，拌勻待用。
3.取適量粉絲，瀝幹在幹貝上，再放入加工好的幹貝。
4.倒入炒好的金蒜，放入熱鍋用熱水燒開，放入幹貝蒸5分鐘左右。
5、取出，撒上蔥花，然後拿幹凈的鍋燒熱油，澆在蔥花上。
炒牡蠣的食材:牡蠣、雞蛋、紅薯粉、蒜苗。
做法:油、鹽
1.用鹽抓牡蠣幾下，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。
2.取壹大碗，將生蠔與50克紅薯粉和50克水混合。
3.在碗裏，打入兩個雞蛋，加鹽調味。
4.用筷子將雞蛋打散，加入蒜苗碎，然後全部拌勻備用。
5.在電餅鐺中加入約10克油，加熱。
6.將拌好的蠔油均勻的鋪在電餅鐺上，蓋上蓋子，大火煎。
7.煎至蓬松無液，再煎另壹面約1-2分鐘。