1.了解陸羽及其《茶經》的背景和地位；
2.了解《茶經》的內容和幾個關鍵概念的含義；
3.掌握茶葉的分類和制作工藝；
4.了解茶文化和茶道禮儀。
二、教學內容和時間安排
第壹堂課:介紹陸羽及其茶經(40分鐘)。
1.介紹:通過圖片、視頻或短篇文學作品，讓學生了解中國傳統文化中壹種重要的飲茶方式。
2.介紹陸羽及其《茶經》的背景和地位，引導學生理解陸羽的貢獻和《茶經》的重要性。
3.分析《茶經》的主要內容，解釋幾個關鍵概念，如茶葉的品種、品質、沖泡方法等。
第二堂課:茶葉的分類和制作過程(60分鐘)
1.介紹:讓學生嘗試幾種不同的茶，通過視覺和味覺了解茶的基本分類。
2.介紹茶葉的分類和區別，包括綠茶、紅茶、紅茶、白茶和黃茶。
3.講解茶葉的制作流程，包括采摘、萎雕、揉撚、烘焙等環節，介紹制作標準和工藝。
4.實踐:師生壹起泡茶，體驗泡茶的過程和技巧。
第三節課:茶文化與茶道禮儀(60分鐘)
1.簡介:通過觀看茶文化相關的視頻和圖片，介紹茶文化的歷史和內涵。
2.闡述茶道的起源、發展和重要性，介紹茶道禮儀的標準和要素。
3.體驗茶道禮儀:邀請茶藝師或老師現場演示茶道禮儀。學生跟隨老師的腳步，學習茶道的文化和技巧。
第三，教學方法
1.多媒體教學法:通過圖片、視頻等形式，讓學生更深刻或直接地感受茶文化的內涵；
2.互動教學法:師生共同泡茶，讓學生感受泡茶的過程和技巧；
3.示範教學法:茶藝師或老師現場示範茶道禮儀，讓學生看到標準動作，通過模仿培養良好習慣。
四、評價方法
1.學生個人筆記:要求學生寫下自己的學習筆記，記錄制茶過程和茶道禮儀的學習內容，以便老師及時評價；
2.學生實際操作能力:對應單元結束後，老師或同桌互相排練所學的制茶工藝和茶道禮儀流程，互相評價分析結果。
3.期末考試:課程結束後，對茶文化、茶葉的分類及制作工藝、茶道禮儀進行測試，檢驗學員的掌握程度。