來陜西，不吃碳水化合物，那就白來了。陜西不僅有各種面食和包子，還有壹些好吃的甜品小吃。江米糕是比較有名的壹種。這是壹種由方便面制成的美食糕點，壹般含有豆沙和玫瑰餡。吃起來不太甜。這種糕點雖然是油炸的，但吃起來不會覺得油膩，因為當地人油炸後會再過濾壹遍，口感外酥裏嫩，很受當地人歡迎。
3塊錢壹份的炒年糕，十幾年沒漲價了。
今天我要介紹的是陜西的這家小店，是用糯米糕炸的。店面不是很大，但是可以說裏面什麽都有。這家店雖然不是很大，但是來吃飯的食客很多，有的人壹次買20個左右。其他店都在這個物價飛漲的時代漲價了，但是他們家還是賣3塊錢。開店的夫妻倆先跟父親學做江米餅，然後雇了師傅跟著做了壹段時間才開店。目前他們壹天能賣出六七百個蛋糕。
說實話，現在3塊錢的零食不多了。畢竟時代在變，物價飛漲，導致食品原料價格上漲。當然，食品價格的上漲是可以理解的。可這對陜西夫婦這麽多年過去了還是個3塊錢。即使賺的錢少了，他們還是不願意漲價，主要是為了對得起來他們家吃江米糕的食客，因為很多食客都是他們家多年的常客。
江米糕有白面和黑面兩種，皮薄餡脆，內軟。
這家店的江米餅是油炸的。有黑白江米糕。準確的說，白色的叫江米糕，黑色的叫黑米糕。餡料有豆沙和白糖、玫瑰花、紅糖、芝麻。江米糕的皮事先用水燙過，再用油揉過。炸好的江米餅皮薄餡多，內軟外糯，餡的甜度剛剛好，吃起來皮脆。
油炸江米餅，壹種美食小吃，在陜西很多人都有賣，但是說到味道，夫妻倆做的可以說是最好吃的，是很多食客公認的，不然生意不會這麽好。說到做零食，說難不難，說容易容易。難的是每壹步都要自己做。畢竟小吃店壹般都不大，請人幾乎不可能。之所以容易，是因為制作難度相對較大，制作時間相對較短。由妳來開門。
評估:
總的來說，這家陜西夫婦做的油炸江米餅，不管是白的還是黑的，口感都很好，外酥裏嫩，裏面的餡料甜度也恰到好處。3元皮薄餡多。