做法:將粽子煮熟,放入透明板中冷卻。等粽子完全涼透後,用刨冰機把冰塊刨成冰花鋪在涼透的粽子上,然後在冰沙上抹點豆沙,甚至倒點自己喜歡的果汁。
秘方2烤胡蘿蔔粽子
材料:粽子,玉米,胡蘿蔔,橄欖油,鹽,韓國辣椒醬和奶酪。
做法:胡蘿蔔丁、玉米先焯水後加入少許鹽和橄欖油;加入適量韓式辣椒醬拌勻,倒入2/3量的鐵盒中;將粽子切成小塊,均勻鋪在玉米和胡蘿蔔丁上;將奶酪切片,撒在上面,放入烤箱,烤20分鐘,然後取出。
秘方3紅燒豬手
配料:粽子、食用油、香辣豆豉、蔥花、豬蹄。
做法:將剩下的粽子切塊。鍋裏放油,放入麻辣豆豉和蔥花翻炒出香味。加入煮熟的豬蹄,撒上少許醬油攪拌均勻,然後加入切碎的粽子。然後倒入適量的水燉壹會兒,再在鍋上撒壹點白芝麻。豬蹄油膩,建議選擇鮮棗湯圓,不要選擇肉湯圓。
秘方4粽子綠豆粥
原料:粽子、綠豆、鮮百合、紅棗。
做法:砂鍋煮3碗開水,放入綠豆和紅棗,煮15分鐘,放入粽子,用大勺將粽子碾碎,壹起煮10分鐘,再放入1~2個去皮的鮮百合,繼續煮5分鐘,即壹鍋香噴噴的粽子百合綠豆粥。
秘方5花生瓜子粽子
配料:粽子、花生、南瓜子、糖。
做法:將粽子切成小塊,花生碾碎,然後加入南瓜子和糖。然後,將上述材料像揉面壹樣充分混合在壹起,直到飯團被揉成有彈性。最後把飯團做成小球,蒸熟再吃。
秘方6粽子雞蛋煎餅
材料:粽子、雞蛋、面糊、鹽、雞精、胡椒粉。
做法:雞蛋打入面糊,加鹽、雞精、胡椒粉調味。然後把粽子剁碎,放到面糊裏,攪拌,攤成餅。
秘方7鹹肉粽子
鹹肉粽子
主料:糯米500克,豬肉三明治900克,粽子葉適量,鮮菇70克,雞蛋2個。
材料:醬油200克,花生油適量,糖60克,鹽25克,味精3克,料酒5克,胡椒粉、蔥、姜少許,馬蘭草50克,小蘇打少許。
工作方法
1.肉調料醬(肉末加蘑菇、洋蔥和各種調料做成的醬)放在砂鍋裏,雞蛋用小火腌制20分鐘。關火後讓它們泡,吃的時候可以拿出來。
2.五花肉紅燒,香菇洗凈泡水備用。
3.炒鍋倒入花生油,燒熱,放入少許蔥粉翻炒,然後放入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、蔥姜末,加入適量清水,放入紅燒五花肉翻炒至汁幹。
4.糯米洗凈,用冷水浸泡2小時左右;然後過濾掉水分,加入鹽、花生油和少許小蘇打拌勻。
5.將粽子葉洗凈,放入鍋中,加水,撈起瀝幹備用。
6.取3片毛對生的粽子葉,先放入1/3糯米,放入紅燒五花肉和香菇,再放入2/3糯米裹成三角形粽子,用幹馬蘭草紮緊,即為粽子。
7.將包好的粽子放入鍋中,加入清水(水比較多,粽子壹定要淹沒),用武火煮2小時左右,再用小火煨3次左右,即可食用。