肉夾饃主要由烤饅頭組成。饅頭是用上等面粉揉成餅狀，放在鐵擋板裏烤，烤好後放在爐側烤，後期翻面至金黃。把烤好的蛋糕切成兩半，在鹵肉裏倒點湯，別提多香了。
2.陜西涼皮。
涼皮是陜西特色小吃之壹，是用小麥面粉蒸的。因制作過程中特殊工藝不同，可分為芝麻醬涼皮、秦鎮涼皮、漢中面皮、岐山手搟面、面筋涼皮。涼粉主要是涼的，壹般就著燒餅或者肉包子吃，然後壹瓶冰是陜西人的標配。
3、牛羊肉泡饃。
牛羊肉泡饃是燒餅和煮湯。湯要煮好，吃起來特別香。烹飪時，廚師先將羊肉切開洗凈，在煮肉的過程中加入蔥、姜、辣椒、八角、茴香、桂皮等調料來煮肉。
饅頭是用白面粉烤的。吃的時候需要把它們掰成豆子放在碗裏。廚師把肉和湯倒在上面，加上香菜、粉條和幾口糖、蒜。味道簡直太好吃了。
4、葫蘆頭。
葫蘆頭是Xi安的傳統小吃，始於北宋時期市場上的“煎白腸”。因為是用豬腸豬肚做的，加上豬腸的脂肪比例，顧客吃的時候需要先把饅頭掰成小塊，廚師把煮好的湯和豬腸倒在上面，吃的時候配上糖蒜或者辣醬，嫩滑肥而不膩。
5、褲兜面。
腰帶面是陜西八怪之壹，人稱“面條長得像褲兜”。腰帶的形狀就像褲兜壹樣，既寬又長。吃的時候，壹般都是在壹個有湯的大鍋裏撈出幾根面條，然後拌上壹碗汁蘸著吃。
6、油餅。
油餅是用熱面條做成的甜點。把裹著紅糖或花生的餡料包在大小合適的面團裏，用手揉成球狀，放油鍋裏炸至金黃色，咬壹口，糖水就流出來了，熱乎乎的，很好吃。
7、蠍子面。
臊子面是寶雞壹代的特色小吃，因面細、味濃、入口爽滑、酸辣而深受外地遊客的喜愛。肉末面做成的面細長，粗細均勻，肉末面油而不膩，酸酸的，爽口的。喜歡面食或酸味食物的人壹定要試試。
8、水魚魚。
水魚是街邊的小吃，壹般是上班族的小午餐。用澱粉或面粉煮到壹定程度，用專用漏勺做成小魚的形狀放入冷水中。吃的時候用事先準備好的漿水澆魚和魚，或者自己拌壹點韭菜、肉末、鹽醬、醋、辣椒油。
9.郭魁。
郭隗是陜西八怪之壹。人們稱之為“開壺盔如壺蓋”，即形似頭盔，顧名思義也叫壺盔。郭魁工藝精細，素有“幹、脆、白、香”之稱。硬而有嚼勁，內脆外脆，潔白有光澤，醇香可口。
10，丸子胡辣湯。
丸子湯原本是回民街的穆斯林小吃。後來，妳可以在Xi安大街上看到丸子湯的店面。胡辣湯可分為肉丸、各種副食加澱粉勾芡的湯、芝麻餅。燒餅比肉夾饃燒餅更薄更硬。但現在它是Xi大多數人的早餐。