(1)鋒利:陶瓷刀的材質賦予其極其鋒利的功能，既能處理食物，又不破壞食物的營養。據資料顯示，玉立陶瓷刀的鋒利度是不銹鋼刀的十倍以上。只有這樣刀刃的陶瓷刀才能滿足妳的花式刀工。
(2)健康:陶瓷刀的材質屬於生物醫用材料，不含任何重金屬物質，且化學穩定性強，不與食物發生反應，也不用擔心刀面會儲存細菌，可以很好的把握人體的安全性。
(3)效率高:陶瓷刀除了鋒利度高，性能上也很實用。普通不銹鋼刀用後會鈍化，而陶瓷刀的材質使其經久如新，永不磨損，可以省去磨刀這些瑣事。
(4)舒適性:李陶瓷刀根據人體工程學設計的輕質刀柄，不僅切菜時間長，手也不會酸痛，在舒適性和輕松性上也很突出。
(5)抗氧化:水果用不銹鋼刀處理時，總會有氧化現象，不僅破壞了食物的美味，也破壞了其營養。而陶瓷刀的抗氧化技術可以很好的保證食材的營養。
陶瓷刀的缺點:
其抗壓能力差，不能做揮砍等強有力的動作，容易損傷刀面。雖然有缺點，但可以和菜刀配合使用，讓它們發揮出最大的功效。
擴展數據
陶瓷刀具是以高純超細氧化鋯為原料，經噴霧造粒、等靜壓成型、精密加工等工藝制造而成。具有硬度高、耐腐蝕性強、化學穩定性好、耐磨性高、外形美觀精致、刃口極其鋒利等特點。這是壹個真正的工具，永遠不會磨損或腐蝕。
陶瓷刀全部手工打磨，每個面均勻向內彎曲，最大限度保證了陶瓷刀的強度，保證了切割的流暢度。手工拋光的刀片和刀片表面均勻，光潔度高，易於清洗。
但陶瓷刀不適合烹飪需要剁碎的食物，所以除了骨頭、粗魚刺、凍肉等硬的食物外，其他非硬的食物如蔬菜、果漿、生魚片、竹筍(不含殼)、肉類、海鮮、無殼貝類都可以。
由於傳統金屬鑄刀表面有無數的毛細孔，烹飪食材時湯汁會殘留在毛細孔中，金屬刀在烹飪食材時會含有微量金屬元素，形成異味或金屬味；陶瓷刀的密度相當高，表面沒有毛細孔，陶瓷材料發達，所以不會有異味和金屬味。
另外陶瓷刀的硬度很高，制造工藝也有了很大的提升。陶瓷刀可以承受壹定的沖擊，但使用時要格外小心，防止鋒利薄刃開裂。陶瓷刀的鋒利度是鋼刀的十幾倍，非常鋒利。使用時註意安全，避免兒童接觸。