當前位置:吉日网官网 - 傳統美德 - 青團是江南傳統小吃。它是如何制作的?

青團是江南傳統小吃。它是如何制作的?

1.肉松綠球食物:艾葉粉8g,糯米粉180g,熟面條30g,開水100ml,動物油10g,糖20g,蛋黃6個,肉松適量,豆沙300g,食用油適量。

做法:1。將艾草粉和綿白糖混合,倒入開水中攪拌均勻。

2.在糯米粉和熟面條中加入艾草汁,加入動物油,攪拌均勻,揉成光滑的面團。

3、分成等重的包子皮,每張40G左右。

4、蛋黃磨碎備用。蛋黃不需要太碎,留壹些顆粒就可以了。

5.將磨碎的鹹蛋黃和肉松混合均勻,壹點壹點加入食用油,將所有食物與人參丸混合。

6.紅豆沙分30克每份。豆沙餡揉成壹圈,裹在肉松餡裏,揉成壹團。

7.把青皮放在手心裏,捏扁。用兩個拇指做壹個窩,加入餡料,用手掌逐漸把皮往上拉,最後捏邊。

8.將綠球放在抹油的蒸盤上,將電蒸箱調到壹般蒸模式,100度,煮15分鐘。

2.青春食品:糯米粉100G,蔬菜汁70G,粘米粉30G,豆沙餡適量,開水適量,動物油10G。

做法:1、艾草(也可以用其他蔬菜代替),泡水後放入美食杯中,同時加入少量冷水。用多功能料理機做翠綠色蔬菜汁。

2.將糯米粉倒入容器中,加入蔬菜汁,混合成均勻的面團。

3.在粘米粉中加入開水,攪拌人參球。

4.將糯米粉面團合成面團,放入器皿中。

5.揉成均勻的面團,加入動物油,充分揉成均勻的面團。

6、分成大小相同的小劑量,按小劑量,放入豆沙丸子。

7、用手逐漸向上推起邊緣,把嘴收起來,放在手掌之間,揉成光滑的綠色胚。

8.做好青胚,下面墊壹小塊油紙,對稱放入蒸鍋。

9、鍋上冷水,蒸十分鐘,即可起鍋。

三、蛋黃肉松食物:艾草200克,涼水150克,糯米粉150克,糯米粉100克,蛋黃10個,肉松適量,糖20克。

做法:1。艾葉泡水後,撈起用涼水拌。用多功能料理機把它們攪成泥。如果喜歡吃稠壹點的,可以馬上加入艾葉泥揉搓它們。

2.在制作艾草朱莉婭面皮之前,先將蛋黃溶解。把蛋黃放在蛋糕模具上。最好買新鮮的鹹鴨蛋,把蛋黃敲出來,味道會最好。如果用袋裝蛋黃,建議用食用油浸泡壹晚。

3.放入ACA家用烤箱中高層,180度烤10分鐘,烤好的蛋黃冷卻。

4.糯米粉和糯米粉混合均勻後,加入糖,分幾次加入艾葉汁揉搓人參丸子,不用粘手,不用加太多。

5.將面團分成40克的小劑量,用手揉搓,放入適量的蛋黃和肉松。

6、蛋黃稍碎,口感會更好,然後包好放油紙上。

7.壹切就緒後,放在蒸架上蒸15分鐘。

  • 上一篇:西點烘焙培訓哪裏好?
  • 下一篇:中國的古代科學技術有哪些?
  • copyright 2024吉日网官网