2.面粉的生產流程:小麥→清洗(篩選、去石、磁選等。)→調濕→研磨→過篩→小麥粉。
3.根據面粉中蛋白質的含量,面粉可分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉。
面粉能做出什麽好吃的?
1煎餅
做餅幹需要面粉、雞蛋、黑芝麻、鹽等原料。首先,我們將兩個雞蛋打成蛋液,加入黑芝麻和鹽攪拌均勻。然後加入面粉揉成面團,再分成小劑量,再把小劑量搟成薄片。最後將薄片放入油鍋中炸至金黃色。
兩份煎餅
煎餅是街上常見的美味小吃,很多人喜歡把它當早餐或宵夜吃。這種食物只需要拌上面粉,然後在鍋裏烤成煎餅,中間放上各種喜歡的配菜,最後卷起來就可以享用了。
3個雞蛋餅
雞蛋餅是壹種營養又美味的小吃。這種食物要和面粉混合,和壹個雞蛋、火腿丁、蔥花壹起打,最後在鍋裏煎成餅。
4根油條
油條是壹種受歡迎的早餐。我們需要提前壹天揉好面團,放入冰箱冷藏壹天。第二天,取出面團,用手壓成長方形,然後用刀切成1.5 cm左右寬的小塊,取兩條疊在壹起,用筷子在中間壓壹下,最後放入油鍋中炸至金黃色。
5手搟面
自己做的手工面明顯比外面賣的掛面好吃。我們先把面粉和水混合揉成壹團,然後把面團搟成薄薄的餅,卷起來,用刀把壹切都切開,最後就成了手工面。
6面包
面粉可以用來做面包,但是必須有烤箱。其實做面包的方法和做蛋糕差不多,只是做面包的面團更硬壹些。把面包胚放在烤箱裏烤就行了。
7蛋糕
其實面粉也可以用來做蛋糕。往面糊裏加入雞蛋、牛奶和白糖,就可以做蛋糕了。即使沒有烤箱,電飯煲也能做出來。
8角子
都說“好吃但不如餃子”,餃子皮是面粉做的。做餃子,我們只需要把面粉和水混合,揉成面團。發酵15分鐘後,就可以搟開餃子皮,調好餃子餡,最後壹個個包成餃子。