東北人早餐大多以面食為主食，我們的餐桌基本上壹周吃三四次饅頭卷。家家戶戶基本都會蒸饅頭，其實簡單點也方便。三天的早餐蒸壹鍋糧食，炒著吃還是各種炒著吃都不錯。把饅頭切成片，包在生雞蛋裏，加點鹽炒壹下，再切成條狀包在雞蛋裏，和洋蔥壹起炒，味道很好。也可以當飯吃，也可以當零食吃。妳還有什麽好吃的方法嗎？讓我們壹起欣賞它們吧。
大家說說吧。制作饅頭時，小麥粉中要加入壹定量的酵母，利用酵母的酶促反應來促進面糊的發酵。用醇厚的小麥粉促進面糊產生濃厚的發酵風味。面條，健脾養胃，消化多吃面食，長高。面食可以做出各種特色美食，各種制作好豐富多彩。糕點我還是做的，軟軟甜甜的，很有嚼勁，每次都能記住竅門。
大卷食物:高筋面粉500克，泡打粉5克，溫水230毫升，食用油適量，鹽適量，小蘇打5克。工藝制作:準備關鍵食材。泡打粉用清水融化後，加入面粉中，用筷子攪拌至無粉，然後揉成球狀。
第壹步，把面團揉好，放在溫暖的地方，讓它變得醇厚。春天室內溫度很低，釀酒大約需要120分鐘。頭發比較醇厚的面上有很多蜂巢，能聞到壹點怪味，醒過來很正常。把醇厚度較好的面團挖出來，放在石板上，撒上小蘇打，揉成球狀。
這壹步最重要。加入壹勺小蘇打，然後面糊會松弛20分鐘。這壹步面糊要揉三四遍才能把小蘇打揉均勻，否則饅頭會有黃點。將發醇度較好的面胚放在石板上，摩擦排氣管。用搟面杖將面團胚搟成大面積的搟面團。剛好半個手指粗細，撒上食用油和少許鹽。
第二步，將搟面杖均勻蘸油，然後將搟面杖從底部折疊，邊搟邊搟。這樣搟出來的面團會更薄，以後還會繼續醇厚。
將面團胚切成等份的包子皮，提前準備做花卷。用塑料刮刀斜切，註意。如果沒有，可以用刀切開，但是註意不要切到矽膠墊片。現在又在做花卷，編三股辮子。編好後擰壹下就行了。
擰好壹點的，放鍋裏，防止皮幹影響口感。每個花卷饅頭中間留有壹定空隙，部分發酵留有室內空間。需要在鍋裏放冷水進行二次發酵。最好不要用開水或開水。花卷饅頭只有兩倍酒精大小才蒸，從點火到蒸的時間是25分鐘準時。蒸之前不用擔心起鍋，先燉3、5分鐘再起鍋，以防饅頭遇到空調會收縮，有的地方會變黑變硬。我仍然這樣做。又軟又甜，很有嚼勁。記住提示。初學者也可以！