《舌尖上的中國》特別介紹了均安蒸豬。這道菜被稱為順德名菜中的“貴族”，拍攝於順德“大板橋農場”。當地的做法是將豬去骨，用鹽、糖、料酒、胡椒粉、五香粉、八角等腌制。5或6個小時，然後在壹個特殊的蒸鍋裏蒸。因為豬是過水蒸的，豬油是蒸出來的，所以豬肉肥瘦相間，香而不膩。
二、羊額燒鵝
民間有句話:“廣東三寶:燒鵝、荔枝、涼茶店。”吃完燒鵝荔枝，壹杯涼茶，相得益彰。要吃燒鵝，最有名的就是順德倫教的羊額燒鵝。這種燒鵝對材料和制作都很講究。選黑鬃鵝4-5斤，燒後醒發十分鐘，即可食用。這種燒鵝皮脆、肉嫩、油香。
第三，桑拿雞
順德人擅長做雞和魚，做法很多，其中桑拿雞壹定要嘗嘗。順德人在飲食上可以說是無拘無束。這個桑拿雞其實不難，就是用蒸鍋蒸雞，不同的是順德人用的是湯而不是水蒸雞，通常豬骨湯居多。每桌的蒸鍋都配有計時器，蒸不同食物所需的時間貼在墻上。食客們放好食材後，按下計時器，趁著新鮮熱乎，享受美味。
鳳城四杯雞
順德精選適當肥瘦的三黃雞，再用油、糖、酒、醬油烹制而成。食材簡單，味道卻很和諧。雞皮光滑，汁濃味甜。是非常地道的順德菜。
動詞 （verb的縮寫）反骨蛇
抗骨蛇是順德容桂好景來酒店的特色菜之壹。將蛇切成段，放入熱油中炸，使蛇段反卷起來，味道非常濃郁，是壹道非常受歡迎的開胃菜。
六、菜炒水蛇片
爆炒水蛇是劉樂的壹道名菜。水蛇切片後，與香菇、鮮筍、豌豆、黃瓜壹起炒。蛇肉的甜味和配菜的香味融合在壹起，又白又綠，看起來很棒。
七、大盆的魚
到了魚鄉順德，怎麽能不吃大鍋魚呢？這頓大餐不僅僅是魚，還有很多對蝦、貝類、螃蟹等等。各種海鮮名人上桌，陣容相當豪華！
八、順德紅燒鵝
順德的鄉村宴必有鵝，鵝肉的吃法也很多，其中最受歡迎的是紅燒鵝。當地挑選5-6斤黑鬃鵝，切塊，放入熱油鍋中，放入姜蒜炸幾分鐘。當鵝肉略呈金黃色時，加入秘制醬料，五分鐘後上桌，但不要馬上揭開蓋子。通常，在開鍋之前，妳必須在桌子上燉20分鐘。這個時候鵝已經變成金黃色，入口清香，壹點都不會覺得胖。
順德美食歷史悠久。俗話說“吃在廣東，做在鳳城。”順德名廚在中國乃至世界都很有名氣。順德小吃來自民間，植根於千家萬戶和大街小巷。它們是順德人幾千年智慧的結晶，與順德美食相互依存。
順德美食大多來源於家常菜。它不追求高超的刀工和夢幻般的廚藝，更執著於做出壹道美味的菜。俗話說“吃在廣東，做在鳳城”，很多人都說順德是全民廚師，對美食的追求近乎虔誠。其實老鼠2覺得這句話不夠準確。應該說連吃飯都要在順德。