1.糧食及制品:指各種原糧、成品糧和各種糧食加工品，包括方便面；2.食用油:指動植物食用油，如花生油、大豆油、動物油等；3.肉類及其制品:指動物生、熟食品及其制品，如生、熟動物肉、禽肉等；4.消毒鮮奶:指乳品廠(站)生產的滅菌瓶裝或軟包裝滅菌乳，以及零售的牛、羊、馬奶；5.乳制品:指奶粉、酸奶等屬於乳制品的食品；6.水產品:鮮魚、甲殼類、貝類等食品加工品；7.裝罐:將加工好的食品裝入金屬罐、玻璃瓶或軟質材料制成的容器中，經排氣、密封、加熱、滅菌、冷卻後進行商業無菌。8.糖:指各種原糖和成品糖，不包括糖果等產品；9.冷食:指固體冷凍即食食品，如冰棍、冰淇淋、雪糕等。10.飲料:指液體和固體飲料，如碳酸飲料、軟飲料、果味水、酸梅湯、散裝低糖飲料、礦泉飲料、麥芽提取物等。11.蒸餾酒和混合酒:指以含糖或澱粉的原料經糖化、發酵、蒸餾制成的白酒(包括瓶裝酒和散裝酒)，以及在發酵酒或蒸餾酒中添加食用輔料制成的白酒，如葡萄酒、白蘭地、香檳、起泡酒等。；12，發酵酒；白酒，如葡萄酒、啤酒，是由糖或澱粉經糖化發酵而成，無需蒸餾；13.調味品:指醬油、醬、醋、味精、鹽等復合調味料；14、豆制品:指各種以豆類為原料，發酵或未發酵的食品，如豆腐、豆粉、素雞、腐竹等。；15.糕點:指以谷物、糖、食用油、雞蛋、奶油及各種輔料經烘焙、油炸或冷加工制成的食品，包括餅幹、面包、糕點等。16.糖果蜜餞:以水果、蔬菜或糖類為原料制成的糖果、蜜餞、果脯、果糕等食品；17、腌菜:指用鹽、醬、糖等腌制的發酵或非酒精類蔬菜。，如鹹菜等。；18.保健食品:指根據《保健食品管理辦法》稱之為保健食品的產品類別；19、新資源食品:指根據《新資源食品衛生管理辦法》稱為新資源食品的產品類別；20.其他食品:上述範圍以外的食品或新制定評價標準的食品類別。(1)按營養特性分類:①谷類和薯類(大米、面粉、土豆、紅薯等。).②動物性食物(羊肉、雞肉、草魚、鴨蛋、牛奶及其制品等。).③豆類及其制品(大豆、豆腐、豆制品等。).④蔬菜和水果(包括植物的根、莖、葉和果實，如胡蘿蔔、卷心菜和蘋果)。⑤純熱能食物(色拉油、澱粉、食用糖、白酒等。).(2)按保存方式分類:①罐頭食品。②脫水幹燥食品。③冷凍食品或冷凍食品。④冷凍脫水食品。⑤腌制食品。6.煙熏食物。(3)按原料種類分類:果蔬制品、肉禽制品、水產品、乳制品、食品等。(4)按加工方式分類:焙烤食品、膨化食品、油炸食品等。(5)按吃人分類:①嬰幼兒食品。②中小學生食品。(3)孕婦、哺乳期婦女及產後生理功能恢復等特殊食品。④適用於特殊人群所需的特殊營養食品，如運動員、航天員用食品，高溫、寒冷、輻射或礦山條件下工作的人群用食品，高血壓患者用低脂低膽固醇食品，旨在維持和改善人體健康和各種機能，適用於各類人群的各種功能性食品。保健食品的功能分類:保健飲料抗疲勞、調節血脂、延緩衰老、提高記憶力、改善視力、改善胃腸道、促進生長、保肝、滋腎、減肥、豐胸、催乳、補充營養、成人保健、清咽、潤喉、抑制腫瘤、抗輻射、抗氧化、缺氧、預防骨質疏松、調節血糖、調節血壓、改善睡眠、美容、祛斑、增強免疫力，而藥品，是指用於預防、治療和診斷人體疾病的物質， 有目的地調節人體生理功能並規定適應癥或者功能主治、用法用量，包括中藥材、中藥飲片、中成藥、化學原料藥及其制劑、抗生素、生化藥品、放射性藥品、血清、疫苗、血液制品、診斷藥品等。
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