本科專業:食品科學與工程、食品質量與安全、烹飪與營養教育。
專業:食品營養與檢測、食品加工技術等。
研究生專業:食品科學、糧油植物蛋白工程、農產品加工與貯藏工程、水產品加工與貯藏工程。
有些學校的生物工程專業也和食品有關
食品科學與工程(食品科學與工程；工科)是我國高校典型的理工科專業。根據國家科技局的學科分類，食品工程科學屬於壹級學科，與基礎學科具有同等地位。具有跨學科滲透的特點，涉及化學、物理、生物、農學、機械、環境、管理等學科。尤其是20世紀50年代以後，隨著計算機技術和生物技術在食品工業中的廣泛應用，食品專業更是如虎添翼，使人類解決當前的食品危機成為可能。
主要學科:化學、生物學、食品科學與工程。
主要課程:有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與設備和食品工藝原理。
食物
【定義】店鋪出售的加工食品:罐頭~ | ~公司。
食品，是指各種供人食用或者飲用的成品和原料，以及傳統上既是食品又是中藥材的物品，但不包括以治療為目的的物品。NPC第十二屆人大常委會第十四次會議於2015年4月24日修訂了《中華人民共和國食品安全法》中“食品”的含義。食品工業基礎術語(1994)將食品定義為:可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括煙草或僅用作藥物的物質。
從食品衛生立法和管理的角度來看，廣義的食品概念還涉及:食品生產的原料、食品原料培育過程中接觸的材料和環境、食品的添加物質、所有直接或間接接觸食品的包裝材料和設施、影響食品原有品質的環境。
壹般來說，食物可以分為兩部分:內源性物質成分和外源性物質成分。其中，內源性物質是食品本身的成分，外源性物質是食品從加工到食用的整個過程中人為添加或混合的其他成分。根據食物成分的含量，食物成分也可以大致分為八大類，分別是:蛋白質、脂肪、糖(也稱碳水化合物)、無機物(也稱礦物質)、維生素、水、膳食纖維(統稱纖維素)和甲殼素。
食物對人體的作用主要有兩種，即營養作用和感官作用，有些食物還具有調節作用。食物的營養功能:是指食物能夠提供人體所需的營養物質和能量，滿足人體的營養需求。這是食物的主要功能。食品的感官功能:是指食品能滿足人們不同的愛好，即對食品的色、香、味、形、質的要求。良好的感官性狀可以刺激味覺和嗅覺，興奮味蕾，刺激消化酶和消化液的分泌，從而刺激食欲，穩定情緒。食物的調節功能:是指食物能對人體產生良好的調節作用，如調節人體生理節律、提高免疫力、降低血壓、血脂、血糖等。如芹菜降血壓，海帶降血壓降膽固醇，核桃健腦，綠豆清熱解毒。因此，凡是具有調節功能的食品，都稱為功能性食品或保健食品。