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轉基因食品是什麽技術?

●●●定義和方法

●轉基因作物。

定義:任何利用分子生物學和基因轉移技術在基因水平上對作物進行的修飾或重組,以達到特定的目的,如增加抵禦逆境的能力,或生產特殊產品,都可以稱為轉基因作物,或稱轉基因作物。

基因改造技術:利用基因工程或分子生物技術將遺傳物質轉移(或移植)到活細胞或生物體內,產生基因改造現象的相關技術;但不包括傳統育種、細胞融合、原生質體融合、雜交、誘變、體外受精、體細胞突變和染色體增殖。

●轉基因作物的R&D

傳統上,通過選種、誘變、種內或近種雜交等方法種植作物。基本上,變異的來源僅限於種內基因。

轉基因作物的研發直接針對基因轉化,其基因來源“不受物種限制”。

研發過程主要包括

1.尋找基因

2.重建基因

3.進壹步將基因轉移到植物中。

4.確認轉基因植物

5.現場測試

6.測試和評估

●基因轉移法

植物基因轉移的方法很多,包括基因槍、農桿菌、電穿孔、PEG(聚乙二醇)、花粉管等。目前幾乎都是用基因槍法和農桿菌法。

(a)粒子射擊

將DNA塗在直徑約為1–1.6微米的金顆粒上,然後用氦氣將金顆粒註入植物細胞。粒子轟擊對植物物種和組織細胞沒有選擇性,應用範圍很廣。但對於每壹種材料,都需要找到最適合的培養體系,了解植物再生的途徑,選擇再生能力高的細胞,或者調整培養條件,增加具有再生能力的細胞數量,然後針對這些。

(b)農桿菌法

農桿菌中有壹個Ti質粒,質粒中有壹個T-DNA,它會穿過受傷的植物細胞壁,進入植物細胞核,融合到植物基因組中,被感染的植物就會有腫瘤。因此,如果將Ti質粒中引起腫瘤的基因去除,並放入待轉化的基因中,這是壹個極好的轉化系統。

●●●●影響力

●積極影響:

提高轉基因作物的產量和營養,提高抗蟲和抗逆能力

減少殺蟲劑對環境的影響

水土保持

植物修復):轉基因植物或微生物可以原位修復受汙染的土壤、沈降物、地表水和地下含水層(由含有水的可滲透土壤形成的地質結構),轉基因植物可以有效去除土壤和水中的有毒重金屬,並吸附在植物組織上。

●負面影響:

Wolfenbarger和Phifer(2000)總結了轉基因作物的風險,包括

(1)入侵風險

(2)直接影響非靶標的有意生物和原生動物。

(3)間接影響非目標物種:有些物種依賴害蟲生存繁殖,如種植抗除草劑作物,可能會使專門以種子為食的昆蟲找不到食物。

(4)抗病毒轉基因基因的病毒重組可能產生新的病毒性疾病。

(5)5)轉基因的變化太大,容易產生意想不到的結果。

●●●參考資料:

劉轉基因作物(農作物品種改良)。

趙榮泰轉基因生物的環境風險。行政院農業委員會林業研究室。

泛子明。轉基因食品和微生物的現狀與展望。國立臺灣省立大學微生物與生物化學研究所。

生物技術導論第二版

如果想找其他資料,可以直接在行政院衛生署的網站上找。

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