餐飲營業稅的計稅依據，是指納稅人提供餐飲應稅服務向對方收取的全部價款和價外費用，營業稅稅率為5%。
計算公式為:應納營業稅=營業收入×營業稅稅率。
1.在飯店、餐廳等餐飲服務場所，顧客在就餐時以自娛形式提供歌舞等服務，並在食品價格之外收取額外費用的，應當對額外費用單獨記賬，按照娛樂業稅率繳納營業稅。上述單位收取的上述附加費用與餐飲價格收入沒有明確劃分的，對其全部收入按照娛樂業稅目稅率征收營業稅。
2.凡餐館、酒樓(館)、旅館(家)、賓館、飯店等單位同時向顧客銷售貨物，不論顧客是否當場消費，其貨物收入均應並入營業稅的應納稅所得額征收營業稅。
3.關於納稅人經營鹵煮熟食如何征收流轉稅的問題，餐飲業屬於營業稅的範圍，而銷售貨物屬於增值稅的範圍。因此，無論消費者是否當場消費，都應該對餐館、飯店等餐飲行業烹飪熟食的行為征收營業稅。
(2)城市維護建設稅
計稅依據是納稅人實際繳納的營業稅。稅率分別為7%、5%和1%。計算公式:應納稅額=營業稅×稅率。
(3)教育費附加
計稅依據為納稅人實際繳納的營業稅稅額，附加稅率為3%。計算公式:應納教育費附加=營業稅稅額×稅率。
(4)企業所得稅
企業所得稅的對象是納稅人的生產經營所得和其他所得。稅率為25%。基本計算公式:應納稅所得額=收入總額-可抵扣項目金額。應納所得稅=應納稅所得額×稅率。
(5)個人所得稅
企業應按期代扣代繳員工個人所得稅。個人所得稅是對個人取得的應稅所得征收的壹種稅。
法律依據:《中華人民共和國稅收征收管理法》
第壹條為了加強稅收征收管理，規範稅收征繳行為，維護國家稅收收入，保護納稅人的合法權益，促進經濟和社會發展，制定本法。
第二條本法適用於稅務機關依法征收的各種稅收的征收管理。
第三條稅收的開征、停征和減稅、免稅、退稅、補稅，依照法律規定執行；法律授權國務院的，依照國務院制定的行政法規執行。任何機關、單位和個人不得違反法律、行政法規的規定，擅自作出稅收的開征、停征、減稅、免稅、退稅、補稅以及其他與稅收法律、行政法規不壹致的決定。