1，芝麻醬拌秋葵
麻將拌秋葵絕對是餐廳裏點的最多的涼菜之壹。口感細膩爽脆，加上麻將的清香，絕對是壹道好菜。
2.荷花池小吃
荷塘炒菜是廣東省的傳統名菜。粵菜非常講究顏色和營養的搭配，素菜也不例外。荷塘小吃這道菜的名字是因為食材裏的山藥和蓮藕都是土裏長出來的。如果能買到荷葉，整體放在盤底，炒好後放在荷葉上，荷花香四溢，荷塘小吃這個名字就更貼切了。
3、白玉玉卷
白玉卷的制作方法有很多種，其中素菜白玉卷最常見的制作方法是將經過特殊處理的白蘿蔔放在白菜葉卷上烹制。這樣做出來的白玉卷，無論是外觀還是口感，都不遜於豬肉卷。
4.炒豌豆
炒豌豆絕對是素食者非常喜歡的菜之壹。作為壹種優質蔬菜，豌豆的價值和味道都非常突出。翻炒後自身香氣充分散發，讓人垂涎欲滴。
5、鐵板玉米筍
這道菜的靈感來自川菜中的烤甜玉米。把玉米切成小塊，用油和香料炒，味道很獨特。
6.幹豆炒紫甘藍
豆腐幹炒紫甘藍不僅簡單，也是很多餐廳菜單上最常見的壹道菜。豆腐幹的香氣和紫甘藍的鮮香在口中非常清爽，對於味蕾來說絕對是壹種享受。
7.手撕杏鮑菇
杏鮑菇本身就是非常珍貴的食材，加上它獨特的口感，絕對是酒店裏最有名的。
8.什錦油炸山藥
什錦炒淮色澤鮮亮，味道清淡，絕對是餐桌上的必備菜肴。
9.藠頭炒蕨菜
藠頭炒蕨菜是壹道很簡單的素菜，做菜幾乎不會失敗，所以是壹道既好吃又不怕胖的名菜。
10，炒麩皮
炒麩絕對是壹種非常獨特的食物。這道菜不僅是很多餐廳的流行菜，也是減肥人士的首選。